1、主料：鮮筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。
2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。
3、筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。
4、杏鮑菇和筍十字豎向切開，後切段。
5、把所有材料放入深鍋裡面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。
1、主料：鮮筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。
2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。
3、筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。
4、杏鮑菇和筍十字豎向切開，後切段。
5、把所有材料放入深鍋裡面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。
1、土雞半隻、鮮筍一個、姜一塊、蔥一段、枸杞20粒、鹽一茶匙。
2、燒開水把雞燙一下，弄乾淨上面的毛。
3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，薑切片。
4、雞，筍，蔥姜放進砂鍋，或者湯鍋，煲湯2小時，一個半小時的時候調入鹽。
5、湯汁濃郁的時候即可，放入枸杞。即可出鍋。
1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、蔥頭2個、紅棗5個。
2、調料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙
3、蔥頭洗淨，切片；五花肉洗淨，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁緊，放入開水中氽燙一下，撈出。
4、罐頭筍洗淨，切塊，放入開水中氽燙，撈出。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開，改小火煮至五花肉熟爛，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盤中。
6、青菜花洗淨，放入開水中氽燙，撈出，瀝乾，放入五花肉盤中，淋上適量滷汁即可。