田雞粥怎麼做才好吃

　　1、食材：田雞300g，幹辣椒10個，花椒10粒，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4g，白酒1勺。

　　2、食用油適量，蔥一棵，蒜兩瓣，姜適量，澱粉適量。

　　3、先把田雞洗乾淨。

　　4、然後把蔥切成小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下。

　　5、田雞切成塊，加入鹽和白酒 澱粉醃製10分鐘。

　　6、鍋中放油燒熱，下田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用。

　　7、鍋中留底油爆香花椒。

　　8、下幹辣椒煸炒。

　　9、放入蔥薑蒜炒出香味。

　　10、下炸好的田雞翻炒均勻。

　　11、加入醬油、醋、糖繼續翻炒均勻，加入鹽調味即可。

　　原料：田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜。

　　步驟：

　　1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；

　　2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；

　　3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；

　　4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。

　　1、食材：白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油。

　　2、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。

　　3、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。

　　4、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。

　　5、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。