田雞魚膠燉枸杞做法

　　1、主料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。

　　2、枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

　　1、主料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。

　　2、枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲。

　　3、豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。

　　4、大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

　　1、鮮奶一支半，花膠數片，冰糖適量。

　　2、白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶裡。

　　3、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

　　4、一個半小時之後，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底。

　　5、最後再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。