1、先準備甲魚一隻，先放入熱水中宰殺後，剖開肚膛，去掉腸和內臟，用清水沖洗乾淨，或者也可以在買甲魚的時候請人幫忙宰殺好。
2、然後準備一大鍋熱水，水溫大概有80度左右，將宰殺清洗好的甲魚放在熱水鍋中，燙5分鐘左右。
3、焯好水後的甲魚撈出來控掉水分，再次用清水反覆沖洗乾淨。
4、把洗淨後的甲魚瀝乾水分後，放入一個乾淨的大鍋中備用。
5、準備草菇200克，用清水洗乾淨後切成段，放入裝甲魚的大腕中，再放入幾片薑片和適量蔥段。
6、然後鍋中加入適量的清水，用大火煮開後再文火煨半個小時左右即可，關火後加適量的鹽、雞精、胡椒粉調味就可以食用了。
1、將豬肚處理乾淨，再焯水洗淨，切條。
2、準備材料：將黑木耳泡發，然後紅棗洗淨，大顆可以切小些，桂圓剝殼。
3、將豬肚絲、桂圓、紅棗、黑木耳放入電壓力鍋內膽，加入適量紅糖、黃酒、薑片和水，保壓50分鐘出鍋即可品嚐。
1、稻田套養甲魚
稻田套養技術非常的流行，有很多的水產養殖都有采用稻田套養的技術，比如現在比較熱門的小龍蝦、螃蟹等，而甲魚常見的一種養殖模式也是稻田套養，但是甲魚對稻田的要求有點高，就是要靠近水源，並且田間的儲水能力要較強，水質要比較乾淨，稻田的泥土至少要有十五到二十釐米左右的厚度，因為甲魚它是需要長期有水的，所以種植的水稻要比較耐溼，抗性較強。最後就是在稻田中養甲魚就要做好防治甲魚逃跑的準備，那就是加高田埂，同時要在田外挖一條水溝用於排水，這樣也可以在一定程度上防治甲魚逃跑。
2、池塘養殖甲魚
池塘養殖甲魚是最傳統的一種養殖方式，基本上的水產養殖最開始都是採用池塘養殖的方法，池塘養殖甲魚最重要的一點就是池塘的結構，其中就包括池塘的面積、池塘的形狀、池塘的水深以及池塘四周及底部的建造以及防逃跑措施。池塘一般最好是長方形的最好其次就是池塘的面積不能太大，最多也就五畝左右，然後池塘中的水位不能超過一米，最好就是五十釐米左右最好。為了防止甲魚逃跑，池塘周圍可以設立防護欄，當然如果用水泥建設也是可以的，但是池塘中還需要倒入適量的泥漿，不然甲魚無法生存。
3、網箱養殖甲魚
網箱養殖甲魚是近幾年新出現的一種養殖方法，其實也就是我們經常說的立體養殖方法中的一種，網箱養殖主要就是要注意網箱的衛生處理，我們要不定期的將那個網箱刷洗乾淨，這樣做的目的第一是未稅養殖的環境，第二就是減少病菌的感染，而且網箱養殖的一個好處就是方便管理，以及在打撈的時候也比較方便，只要將網箱提起來即可。
4、仿野生養殖甲魚
仿野生甲魚的養殖其實最主要的目的就是讓甲魚的口感能夠更加的接近野生甲魚，其實也就是施行放養的方式，但是唯一的區別的就是防野生養殖甲魚並不是完全的放養，它需要在養殖地做好防護做事，以防止甲魚逃跑造成損失，其餘的大部分時間甲魚它都是自由的，只是不定時的給甲魚投放一點精料。