甲魚煲湯要什麼配料

　　一般配料有：薑片、黨參、黃芪、枸杞、料酒、鹽、蔥。將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、並洗淨，在砂鍋里加入適量清水及準備好的配料和甲魚一起燉。

　　因為甲魚含有的營養和藥用價值都很豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，所以是人們很喜愛的一種食物。

　　海參雞湯。

　　功效：

　　補益五臟，強腎益精，理虛養血。

　　來源：

　　營養滋補養生食譜。

　　用料：

　　老尹家水發海參若干，全雞1只。

　　製法：

　　取水發海參適量，去其肚內裡膜，洗淨，切片。全雞如法制淨，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成。

　　配料有，烏龜800克、香油5克、煉製豬油5克、大蔥5克、姜5克、精鹽、味精。石龜煲湯做法；

　　1、將活龜砸破龜殼，用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

　　2、去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

　　3、蔥白切成條；

　　4、生薑拍破；

　　5、將豬油倒入鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

　　6、下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

　　7、加味精，裝入盤內即可。