原料：
去骨雞腿肉1塊，芋頭150克，澱粉1大匙，嫩姜1塊，紅蔥頭3至4粒，牛奶200毫升，鹽、白胡椒粉適量，炸油半鍋。
製法：
1、雞腿肉除去外皮，切成丁塊，芋頭切成小丁塊。雞腿肉與芋頭都抹上適量的澱粉。先將芋頭放入中溫的油鍋中炸過，撈起瀝乾，再將雞肉放入，炸至表面呈現淡淡的焦黃色，撈起瀝乾。
2、嫩薑切片，紅蔥頭切片，另起油鍋倒入色拉油2大匙，熱鍋，放入薑片和紅蔥頭爆香，接著放入炸過的芋頭、雞肉翻炒，倒入牛奶轉小火煮至沸騰。
3、起鍋前加入鹽和胡椒調味，表面裝飾，使菜餚更添美感。
番芋煲雞怎麼做
番芋煲雞怎麼做
板栗雞煲如何做
1、板栗136g，雞腿248g，食鹽適量，雞粉適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，香油適量，胡椒粉適量，白糖適量，生粉適量，粟米油適量。
2、將雞腿洗淨，切塊，放入湯碗中，倒入適量的老抽，倒入適量的生抽，加入適量的雞粉，倒入適量的胡椒粉，加入適量的砂糖，加入適量的食鹽，用筷子拌勻。再倒入適量的芝麻油，加入適量的生粉，拌勻，醃製30分鐘。
3、鍋中加入適量的清水燒開，栗子用清水洗淨，倒入鍋中，蓋鍋蓋煮10分鐘，倒掉鍋中的水，栗子趁熱去衣。
4、將蒜頭去衣，生薑去皮切絲。
5、熱鍋，倒入適量的粟米油，爆香蒜頭和薑絲。
6、放入醃製好的雞塊，在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻。
7、將雞塊五分熟，放入栗子，倒入湯碗中的水，蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
8、其間翻炒幾次，使上色均勻，收汁後放入蔥段。
9、砂鍋溼水，燒熱，盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。
火鍋芋兒雞做法圖解 在家怎麼做火鍋芋兒雞？
建議用火鍋底料來做，簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入醬料，把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水，也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後，血水差不多幹了，倒入高壓鍋，加糯玉米，芋頭，藕，海帶，茭白，魔芋，豆腐這些耐煮的菜。然後，一大罐的五香水篳進去，剛好淹沒的分量，蓋好蓋子，大火20-30分鐘。出鍋，先吃雞肉。
吃完雞肉再吃芋頭和其他。然後就可以隨意下青菜之類容易煮熟的，芋兒雞火鍋吃法，美味無窮！
砂鍋雞煲怎麼做雞肉是嫩的，可以參考以下步驟！
雞買回來洗乾淨，把雞腳和雞內臟分開；
把雞的全部放入砂鍋，然後倒入適量清水；
加入生薑片；
放入清補涼材料（藥店可以配），喜歡吃紅棗的自己可以多放一點進去，我放了十多顆；
大火煮開後改小火；
蓋上鍋蓋燉1個小時，
中途開啟鍋蓋翻一下 ...
1、食材：雞爪500克、洋蔥大半個、豆瓣醬兩勺、八角兩個、桂皮兩片、香葉兩片、薑片蒜末適量、生抽四勺、老抽兩勺、料酒一勺；
2、先將雞爪處理好，首先挑選的時候，咱們要調大一點，肥一點的，將指甲用刀剁下來，修理乾淨。
3、準備大半鍋水，水裡放薑片，料酒，將雞爪放入鍋中。煮沸，撇去血沫撈起備用。
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1、主料：雞半隻、青蒜3棵、木耳1小把、筍乾50克、蒜10瓣、料酒適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、白砂糖適量、啤酒適量。
2、黑木耳用冷水泡發半天。
3、雞洗淨後，切成小塊備用。
4、雞塊加入生抽、耗油、五香粉、料酒、攪拌均勻後醃製20分鐘
5、筍乾浸泡過後，切成小段。
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1、用料：四季豆500g、薑片50g、幹辣椒少量。
2、炒鍋燒熱，加入油，煸香蒜、姜、幹辣椒等調料。
3、仔雞剁小塊入鍋翻炒一會，然後倒入洗淨切成段的四季豆。
4、煸炒至雞塊稍變色，加生抽、老抽、鹽、糖。
5、加少量水，水開後，將所有東西轉移到陶瓷褒中小火燜約20分鐘。
6、出鍋。 ...
1、假婁、辣椒幹、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。
2、先將田螺養在水盆中，放入一把生鏽菜刀，利於讓田螺吐乾淨泥。
3、爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒，再把淨田螺加入一起炒熟。
4、炸豬腳，雞肉，炸到豬皮金黃色才好。
5、將炸好的豬腳以及雞腿肉醃入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽， ...
1、雞1只，柱侯醬適量，蠔油，醬油，料酒，雞精，姜，蒜頭，青椒，蒜苗或蔥，香菜。
2、雞洗淨去內臟剁塊。
3、油鍋熱一下入姜。加入爆炒開的姜。蒜裡炒一下再入雞肉。
4、倒入雞肉翻炒均勻稍微炒一下下。加入一小小茶雞精。適量蠔油。醬油繼續翻炒上色。此煲無需下鹽
5、上蓋時加入一小半碗水水無需太 ...
1、原料：雞腿350克、青椒、紅椒、洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊。
2、調料1：老抽2小匙、生抽1大匙、幹澱粉1小匙、白糖1小匙。
3、調料2：黃酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、鹽少許、香油1/4小匙。
4、雞腿洗淨，去皮後（保留也可）剁成塊，入清水中泡去血水後撈出瀝乾水分，用“調料1 ...