番茄巴沙魚

　　1、食材：巴沙魚、番茄、金針菇、香蔥、食鹽、胡椒粉、料酒、小蔥。

　　2、巴沙魚解凍瀝乾水，切小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒和少量澱粉抓勻醃製。

　　3、番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮切塊，金針菇去根洗淨備用。酸爽開胃，番茄巴沙魚的做法步驟3

　　4、起鍋燒油，加蒜末熗鍋，然後下入番茄，翻炒成醬後加入番茄醬，生抽，蠔油。

　　5、鍋中加小半碗水，燒開後下入金針菇。

　　6、金針菇斷生後下入醃好的魚塊，煮開加適量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。

　　1、魚可以在超市買冷凍的去皮魚柳，洗乾淨備用。

　　2、片成片或者丁，稍微大塊一點，切片也不用太薄，太小燒熟會容易散。

　　3、加入薑片，油一小勺，澱粉2勺，料酒2勺，鹽少許，抓勻醃製15分鐘。

　　4、醃好後的魚放入鍋裡焯水，鍋開再煮個一分鐘就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入鍋裡會容易粘鍋，魚肉也容易散。

　　5、準備兩個番茄劃十字，用開水燙一下，去皮，切丁。

　　6、油燒熱，爆炒番茄丁。

　　7、大火煮3分鐘就可以出鍋啦~撒上一些蔥花再加上一點白芝麻。

　　1、購買巴沙魚，解凍，切成小段。蔥薑蒜，料酒，少許鹽。醃製15分鐘。放入土豆條，西紅柿，蔥薑蒜炒香。

　　2、加熱水，加番茄醬（番茄味更濃）加了些許配菜，可根據自己喜好新增。

　　3、燉了5分鐘左右的樣子，最後淋上一點的香油即可。