番茄巴沙魚片的做法

　　番茄巴沙魚片的做法：

　　一、番茄劃十字，熱水燙過以後切片，切得越小越好，比較好熬出汁。

　　二、鑄鐵鍋小火預熱，倒油，加大蒜和生薑片燒香，倒入番茄，加鹽小火熬製，出紅色油，要是有番茄醬再加點番茄醬，加開水煮湯，開了以後加入洗好的花菜。

　　三、巴沙魚解凍片魚片，加鹽、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓勻，加生薑片，醃製10分鐘，另起一鍋加油，把魚片平鋪鍋底，變色關火。

　　四、把炸好的魚片加入湯裡，油也倒進去，加小蔥，蓋上蓋子，煮個20分鐘。

　　五、煮好以後，加胡椒粉，開吃。

　　1、食材：巴沙魚、番茄、金針菇、香蔥、食鹽、胡椒粉、料酒、小蔥。

　　2、巴沙魚解凍瀝乾水，切小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒和少量澱粉抓勻醃製。

　　3、番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮切塊，金針菇去根洗淨備用。酸爽開胃，番茄巴沙魚的做法步驟3

　　4、起鍋燒油，加蒜末熗鍋，然後下入番茄，翻炒成醬後加入番茄醬，生抽，蠔油。

　　5、鍋中加小半碗水，燒開後下入金針菇。

　　6、金針菇斷生後下入醃好的魚塊，煮開加適量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。

　　1、購買巴沙魚，解凍，切成小段。蔥薑蒜，料酒，少許鹽。醃製15分鐘。放入土豆條，西紅柿，蔥薑蒜炒香。

　　2、加熱水，加番茄醬（番茄味更濃）加了些許配菜，可根據自己喜好新增。

　　3、燉了5分鐘左右的樣子，最後淋上一點的香油即可。