1、番茄沙司可以炒年糕，炒生菜，西蘭花，魚，排骨等。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中醃製而成的醬汁，可用於炒菜或煲湯。番茄沙司香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
2、西紅柿是公認的健康食品，如果把西紅柿做成醬 ,會更適合老年人食用。西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成西紅柿醬，更能提高茄紅素的抗氧化效果。而且西紅柿中纖維質被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時，又可使腸胃更容易接受。
3、同時，做成醬的西紅柿，還保留著大量的VitA、VitC、纖維素、B族Vit、多種礦物質、蛋白質及天然果膠，對於乳癌 、肺癌、子宮內膜癌及結腸癌有預防效果。番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收，吃起來很方便，平時吃早點及在正餐裡的米飯和饅頭上抹點番茄醬就行，炒菜花或豆腐等菜時也可以加點番茄醬。
1、番茄沙司不可以當作番茄醬使用的。
2、番茄沙司和番茄醬都是很常見的調味料，很多人以為番茄沙司就是番茄醬，雖然這兩者都是用番茄為主要原料製作而成的，但也有一定的區別。最直觀的區別就是，番茄沙司的味道是甜中帶酸，但是番茄醬的味道是偏酸的，並且沒有什麼甜味，所以番茄沙司是不能當番茄醬使用的。
3、從製作方式來說，番茄醬是用成熟的新鮮番茄為主要原料，經過去皮後、打磨等一系列工藝，將番茄濃縮成細膩的醬狀物。番茄醬是不用新增其它調味料的，並且也不能新增一些防腐劑等新增劑。番茄沙司是以製作好的番茄醬為原料，經過稀釋後再新增糖、食用醋、鹽等調味料，然後再經過炒制而成的調味品。
4、從用途和味道來說，番茄醬因為沒有加入其它調味料，所以味道比較單一，主要以酸為主，甜味並不明顯，番茄醬的用途比較廣，除了當作食物的蘸料以外，還能當作其它醬料的原材料使用，製作各種不同的美食。番茄沙司的味道比較複雜，如果加入不同的調味料，所呈現的味道也會有所區別，番茄沙司主要用於一些西餐烹飪中。
主料：北極蝦、番茄沙司、橄欖油、橙子；
輔料：鹽、糖；
香酥北極蝦的做法步驟：
1、 將北極蝦常溫下解凍，用清水沖洗乾淨；
2、 鍋中加入橄欖油；
3、 油熱後下北極蝦煎香；
4、 噴入米酒，加入番茄沙司，加一點鹽，一點糖煸炒均勻，出鍋；
5、 盤內放洗乾淨的切片橙子；
6、 將煎好的北極蝦放在橙子上就即可。
準備好食材：大蝦洗淨去掉蝦線。生薑大蒜切末。
碗中加入一勺鹽、白糖、雞精，適量醋、生抽，加適量水調汁。
蝦裝碗，加入適量料酒，1/2勺鹽，攪拌醃製十分鐘。
鍋內倒油，燒熱放蝦。
炸至金黃色。
裝盤待用。
另起鍋，適量油，依次放入蒜末、薑末、花椒爆香，然後放入番茄沙司，調好的料汁。
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1、番茄沙司的用法很多，可以直接拿著一瓶當零食吃，可以沾著膨化食品或油炸食品吃，另外，還可以拌麵，最普遍的吃法是配著薯條一起吃。當然，最主要的用法是作為西餐的調料。西餐中最為家常的番茄牛尾湯就用的是番茄沙司。
2、一般來說，番茄沙司是番茄醬加醋、糖還有鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種口味酸甜的液體。番茄沙 ...
材料：
主料：番茄醬一千克、洋蔥三十克、大蒜十五克。
調料：白砂糖三十克、鹽十二克、檸檬汁五克、白醋五克、橄欖油二十五克。
做法：
洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊；把番茄醬與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊；炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮；熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽 ...
1、番茄沙司可用於炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
2、番茄沙司的製作方法：先把西紅柿的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然後把它們放到冷水裡，這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡，用微波 ...
1、將洗淨的西紅柿放熱水中湯3分鐘，然後去皮。
2、洋蔥，大蒜切好備用。
3、將去皮的西紅柿放、洋蔥和大蒜放在豆漿機中打碎。
4、往鍋中倒入葡萄籽油並加入剛剛打好的西紅柿糊，直到西紅柿糊變得黏稠後加入，白砂糖、鹽、檸檬汁和白醋，直到最後的水分蒸乾為止。
5、裝盤即可。 ...
1、製作過程不同
番茄沙司是指番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟製成的，番茄醬是指保留更原始的番茄口感，沒有增加太多調味品。
2、口味種類不同
番茄沙司還有多種口味，常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬保留更原始的番茄味，沒有增加太多調味品，保持了番茄的味道。
3、食用過程 ...
1、主料：紫菜湯（海鮮味）10克，澄粉1茶匙，雞蛋1個。調料：食鹽2克，生粉2茶匙，白糖10克。
2、南瓜花除去花蕊洗淨切成碎末。
3、把雞蛋打入南瓜花中，加泡開的紫菜、澄粉和生粉，全部拌勻成糊狀（不用加水的，若嫌稠，也只能加一點點水）。
4、平底鍋小火燒熱，抹上一層食用油，然後像煎雞蛋餅一樣 ...