根據個人口味，簡單的火鍋鍋底可選擇辣湯或清湯。具體做法如下:
1、若喜歡辣湯，首先在鍋中加入大量的油。
2、放入大量蒜頭、大蔥、生薑和冰糖進行翻炒。
3、放一些偏辣的底料，加入辣椒和豆腐乳。
4、開始翻炒直至底料融於熱油中，也可以加入一些酒來釀。
5、最後向鍋中加入大量的水煮開即可。
6、若喜歡清湯，首先在鍋中加入排骨、茶樹菇、響螺和枸杞等食材。
7、加入鹽和姜等調味料，加水開大火煮熟。
8、水開後，大火
1、食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。
2、將各種材料稱好備用。
3、將油倒入鍋中，大火燒到三層油溫。
4、將洋蔥、蔥、姜、蒜倒入鍋中炸，炸至表皮起皺打起來。
5、下海椒和豆瓣，炒至水分微幹。
6、下香料，炒至香料色澤變暗，然後下白糖。
7、炒到油麵無打泡即可。
8、以上就是火鍋鍋底的做法。
第一、 一次火鍋湯底大概有兩個西紅柿就可以了，兩個西紅柿清洗乾淨之後，用刀子切一個十字，然後澆上開水，這樣能夠輕輕鬆鬆的剝皮。
第二、 西紅柿切成丁，蔥薑蒜全部切成末，鍋裡倒油，把蔥薑蒜全部放進鍋裡翻炒，要不斷翻炒，然後加上紅辣椒圈，以及洋蔥碎翻炒。
第三、 現在要加的就是咱們切好的西紅柿丁了，加 ...
1、炒鍋燒熱加入20毫升玉米油，油熱下入蔥煸炒；
2、加入番茄繼續煸炒；
3、加入一大勺番茄醬繼續翻炒，加入水煮開，待用；
4、火鍋中放入兩個家樂濃湯寶，放入姜、蒜、花椒、大料等；
5、把煮好的番茄湯倒入火鍋即可；
6、這樣美味的番茄火鍋湯底就做好了。 ...
材料有老薑50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣醬100克，幹辣椒15克，蔥10克，調味料有高湯2500cc，油250cc，鹽5克，製作方法如下，鍋中放油250cc，再下姜塊、蔥結，然後下幹辣椒，花椒，將鍋中調料煸至有香味，放入郫縣豆瓣醬後再放入豆豉，煸炒至油色發紅，再入高湯，將鍋中的調料和高湯熬煮至湯味濃 ...
鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚、大口鯰魚、鬍子鯰、革鬍子鯰客家俗稱塘滑魚。
鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。
大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊 ...
大骨做火鍋鍋底的方法步驟如下：
準備材料：番茄、豬大骨、薑片、花椒、八角、桂皮、蔥花；姜切成片，然後燒一鍋開水，把薑片放入鍋中，然後再把洗淨的豬骨下鍋汆燙5至8分鐘左右，待豬骨內大部分血水已經流出後，把豬骨撈出，冷水洗淨後待用；另燒一鍋開水，番茄洗淨，在頂部劃十字刀後，下開水中汆湯30秒至1分鐘後撈出 ...
1、主料：牛油120克、菜籽油150克、幹辣椒70克。
2、輔料：冰糖幾顆、蔥3根、姜4片、蒜4瓣、八角3個、花椒2把、桂皮1段、郫縣豆瓣醬60克、白酒1湯匙、醪糟1湯匙、豆豉10粒、砂仁4顆、丁香3顆、沙姜2片、高良薑1塊、香葉1片、白豆蔻2顆、草果1個。
3、做法：
（1）材料大集合，剛好 ...
1、食材：大個兒西紅柿2個，洋蔥1/4個，番茄沙司2大勺，冰糖30克，鹽1勺，食用油適量，大蔥半根，老薑1小塊、純淨水適量。
2、製作步驟：
（1）準備好所需要的食材，西紅柿挑兩個又大又紅的，洋蔥也挑一個大個兒的，去掉外皮，切開用1/4就夠了，番茄沙司準備2大勺子，平時喝湯用的湯匙就可以。
（ ...