1、炒鍋燒熱加入20毫升玉米油,油熱下入蔥煸炒;
2、加入番茄繼續煸炒;
3、加入一大勺番茄醬繼續翻炒,加入水煮開,待用;
4、火鍋中放入兩個家樂濃湯寶,放入姜、蒜、花椒、大料等;
5、把煮好的番茄湯倒入火鍋即可;
6、這樣美味的番茄火鍋湯底就做好了。
1、炒鍋燒熱加入20毫升玉米油,油熱下入蔥煸炒;
2、加入番茄繼續煸炒;
3、加入一大勺番茄醬繼續翻炒,加入水煮開,待用;
4、火鍋中放入兩個家樂濃湯寶,放入姜、蒜、花椒、大料等;
5、把煮好的番茄湯倒入火鍋即可;
6、這樣美味的番茄火鍋湯底就做好了。
第一、 一次火鍋湯底大概有兩個西紅柿就可以了,兩個西紅柿清洗乾淨之後,用刀子切一個十字,然後澆上開水,這樣能夠輕輕鬆鬆的剝皮。
第二、 西紅柿切成丁,蔥薑蒜全部切成末,鍋裡倒油,把蔥薑蒜全部放進鍋裡翻炒,要不斷翻炒,然後加上紅辣椒圈,以及洋蔥碎翻炒。
第三、 現在要加的就是咱們切好的西紅柿丁了,加進去之後就開始翻炒,直到西紅柿炒成糊糊狀,油變得紅彤彤的就可以了。然後根據口味,加入食鹽、一點味素調味。
第四、 鍋裡面加上一些開水,這些開水就是你用來刷火鍋的,所以量的是多少隨你自己決定,燒開之後就可以涮火鍋啦。
1、食材:大個兒西紅柿2個,洋蔥1/4個,番茄沙司2大勺,冰糖30克,鹽1勺,食用油適量,大蔥半根,老薑1小塊、純淨水適量。
2、製作步驟:
(1)準備好所需要的食材,西紅柿挑兩個又大又紅的,洋蔥也挑一個大個兒的,去掉外皮,切開用1/4就夠了,番茄沙司準備2大勺子,平時喝湯用的湯匙就可以。
(2)西紅柿清洗乾淨,切成小塊,當然如果你很勤快,可以用開水燙一下,撕掉外皮再切塊。洋蔥切成小丁,大蔥去皮洗淨切成小段,老薑洗淨切上四五片就夠了。
(3)炒鍋燒熱倒入適量食用油,油熱後放入切好的蔥段、薑片,小火煸炒出香味,可以撈出來去掉,我們只需要藉助蔥姜的香味就可以了,想懶省事兒也可以不撈,就像我,我這人一向比較懶的。
(4)把洋蔥丁放進去翻炒均勻,煸炒出洋蔥的香味。洋蔥的香味和大蔥不同,略帶一絲甜香,海底撈番茄湯底少了洋蔥就不夠味道,所以洋蔥千萬別省略。
(5)洋蔥炒出香味後,繼續把西紅柿小塊放進去,翻炒均勻,再加入2大勺子番茄沙司繼續翻炒。
(6)改成小火,不要著急,慢慢炒出西紅柿的湯汁,這樣的番茄鍋底才夠濃郁。
(7)然後可以加入純淨水了,放入冰糖,小火慢煮10分鐘就好。純淨水可以稍微多加一點點,湯汁稍多一點,火鍋在不斷加熱過程中會損失大量水分,火鍋中的湯底不夠了,還可以隨時補充。