番茄炒蛋要加水嗎

　　番茄炒蛋不要加水，因為番茄本身就含有水分，如果再加水的話基本就變成西紅柿雞蛋湯了。只要加油，放雞蛋、西紅柿一起炒，在炒斷生之後加上一點點的鹽即可。

　　西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

　　絲瓜炒蛋不需要加水，絲瓜裡面有豐富的水分，加水會導致水分過多，影響絲瓜的口感了味道，但如果喜歡吃比較水分的，也可以加水，具體根據個人愛好即可。絲瓜葉片三角形或近圓形，果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維，種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。

　　可以根據個人偏好選擇是否放醬油。放醬油可以補充人體內的微量元素，提升菜餚的鮮度；不放醬油可以保持菜餚鮮亮的色澤。

　　主料：番茄、雞蛋。

　　輔料：植物油、蔥、姜、鹽、醬油。

　　步驟：

　　1、番茄洗淨後切塊，蔥、姜洗淨後切絲，雞蛋打入碗中攪勻；

　　2、鍋中放入植物油，爆香蔥、姜後放入雞蛋液；

　　3、將雞蛋液翻炒成塊後倒入番茄、醬油；

　　4、翻炒兩分鐘後加入鹽，炒勻即可。