番茄煮牛腩怎麼做
番茄煮牛腩怎麼做
1、原料:牛腩500g、番茄500g。
2、輔料:桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
3、調料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
4、牛腩切1cm見方的小塊;
5、用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗乾淨,泡好的牛腩洗淨瀝去水份;
6、番茄洗淨切塊;
7、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香;
8、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
9、把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
10、蔥姜,幹辣椒放調料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時;
11、一小時後加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可。
番茄燉牛腩怎麼做
1、準備好做菜所需食材:500g牛腩切塊;10g大蔥切片;10g薑切片。
2、鍋中放入牛腩,加入飲用水1300ml,大火燒開水,水沸騰後撇去浮沫,然後加蔥片10g、薑片10g、料酒10ml和八角2g小火燉五十分鐘。
3、將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水,水沸騰後放入西紅柿焯燙30秒,然後撈出撕去西紅柿皮,切塊備用(大火3.5分鐘)。
4、另取鍋,炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入20ml花生油,油熱後下入西紅柿中火炒出西紅柿汁,然後下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻(中火2.5分鐘)。
5、把西紅柿倒入燉牛肉的鍋中,大火燉5分鐘即可出鍋。
6、撒蔥花3g裝飾即可,一道美味可口的西紅柿燉牛腩做好了。
番茄青椒牛腩如何做
1、主料:牛肉100克、西紅柿2個、尖椒1個。
2、調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、澱粉5克、白糖1茶匙、橄欖油1湯匙。
3、牛肉切塊,用少許醬油、白糖、澱粉混合醃製十分鐘。
4、尖椒、番茄洗淨後切塊備用。
5、熱鍋後倒入尖椒,放入牛肉拌炒至7分熟時,加入尖椒翻炒。
6、出鍋前把番茄倒入,混合後根據自已口味輕重適量加鹽調味出鍋。
煮牛腩如何做
1、茶葉法:煮牛腩時,將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中,和牛腩一起煮,牛腩很快就能燉熟燉爛,而且茶葉並不會對牛腩的味道和口感產生影響。
2、芥末法。牛腩切小塊,塗上幹芥末,防止3-4小時,之後再用冷水洗淨,這樣也能快速將牛腩煮熟。
3、山楂法。煮牛腩時往鍋中放入幾片山楂片,然後用文火慢慢燉煮, ...
如何做番茄燒牛腩煲
1、牛腩提前清水浸泡一小時,多換水。
2、西紅柿底部劃十字。
3、開水燙幾分鐘,去皮。
4、切成小塊,裝碗備好。
5、薑切片,蔥,辣椒切段,蒜去皮,桂皮,花椒,八角備用。
6、牛腩切成3cm左右的方形塊狀。
7、放入冷水鍋中,點火,加熱。
8、煮二三分鐘,撇去浮沫。
9、撈 ...
番茄燜牛腩做法步驟
1、材料:牛腩2斤,番茄4個,胡蘿蔔2根,花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。
2、牛腩切塊,以開水燙洗兩次,洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨,切成塊。
4、砂鍋中加入適量白開水,放入牛腩,同時放入蔥、姜、桂皮、八角,加少量醋,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉文火燉制。
5、燉30分鐘後,加入胡蘿 ...
煮牛腩快速的方法
1、生牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個小時,再將牛肉在開水裡燙一下,祛除牛肉裡的血糟和雜質!接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個小時半至三個小時左右。燉牛肉時,記住使用熱水,不可以用冷水直接燉,否則會導致肉質營養的流失。
2、大火把冷水燒開後,將牛腩放人鍋內燉二十分鐘左右用於祛除血糟,雜質以及異味,後換熱水, ...
西紅柿汁煮牛腩
1、牛腩室溫解凍後浸泡10分鐘。
2、切成小塊後洗淨,再用料酒水浸泡30分鐘,中間換水2回。
3、配菜準備。
4、泡好的牛腩,冷水下鍋再加料酒,薑片,花椒焯水。
5、焯水的牛腩,在流動的水下衝洗乾淨。
6、一個西紅柿,三分之一的洋蔥,切塊。
7、八角,幹辣椒沖洗浮塵,生薑切片。
...
番茄燉牛腩
1、將牛肉洗淨切成小塊,加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
2、在鍋內加油,放糖,給牛肉上色,再加入切成小塊的西紅柿煸炒,五分鐘後改小火燉。
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯,加雞精。
5、出鍋。 ...
番茄土豆牛腩
1、牛腩500g。
2、切成2cm的塊,放涼水浸泡30分鐘。
3、所有調味料備好。
4、浸泡的牛肉塊倒掉水,重新加入涼水及兩片姜,上火煮開。
5、撇去浮沫,撈出備用。
6、炒鍋放少許油,將所有調味料煸香。
7、倒入焯好的牛肉塊,翻炒。
8、加入料酒適量。
9、加入黃醬一勺。 ...