1、準備好做菜所需食材:500g牛腩切塊;10g大蔥切片;10g薑切片。
2、鍋中放入牛腩,加入飲用水1300ml,大火燒開水,水沸騰後撇去浮沫,然後加蔥片10g、薑片10g、料酒10ml和八角2g小火燉五十分鐘。
3、將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水,水沸騰後放入西紅柿焯燙30秒,然後撈出撕去西紅柿皮,切塊備用(大火3.5分鐘)。
4、另取鍋,炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入20ml花生油,油熱後下入西紅柿中火炒出西紅柿汁,然後下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻(中火2.5分鐘)。
5、把西紅柿倒入燉牛肉的鍋中,大火燉5分鐘即可出鍋。
6、撒蔥花3g裝飾即可,一道美味可口的西紅柿燉牛腩做好了。
1、將牛肉洗淨切成小塊,加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
2、在鍋內加油,放糖,給牛肉上色,再加入切成小塊的西紅柿煸炒,五分鐘後改小火燉。
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯,加雞精。
5、出鍋。
1、食材原料:牛腩500g、番茄500g,桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個,料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
2、牛腩切1cm見方的小塊;用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗幹,泡好的牛腩洗淨瀝去水份。
3、番茄洗淨切塊備用。
4、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香;倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;蔥姜,幹辣椒放調料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時,一小時後加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可。
1、主料:牛腩,西紅柿。
2、配料:植物油,生薑,八角,生抽,料酒,食鹽,幹辣椒,白砂糖。
3、把牛腩洗淨切塊。
4、燒熱水將3個番茄去皮,2個番茄榨汁,1個番茄切塊。
5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水,生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
6、置炒鍋加植物油,大火煸炒牛 ...
用料:牛腩,番茄,桂皮,大料,蔥,姜,幹辣椒,料酒,生抽,鹽等。
步驟如下:
1、牛腩切1釐米見方的小塊。用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗乾淨,泡好的牛腩洗淨瀝去水份;
2、將番茄洗淨切塊;
3、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香後,倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
4、把 ...
番茄燉牛肉是道非常經典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。這也是我非常愛吃的一道美食,既有營養豐富的番茄補充維生素,又有牛肉這個增加肌肉所需的必備品,完美的搭配。本期飲食文化,教你製作番茄燉牛腩這道美食。
主料:牛腩500克,牛腱子500克,番茄750克,番茄醬80克,洋蔥1頭
輔料:姜5片,蒜5粒,香葉 ...
主料
牛肉,西紅柿。
配料
花椒,大料。
做法
1、將鍋中做水,然後將牛肉洗淨切成小塊,水開後可以一邊切一邊下肉,然後就是蓋上蓋燉。
2、加花椒大料,先不方鹽,注,現在放鹽不易煮熟。
3、水再開,要是有點沫,就用小勺撇乾淨,在小火燉。
4、一個半小時後,中途要是水少,要填水 ...
1、主料:牛腩半斤、西紅柿4個、龍口粉絲1包。
2、輔料:薑片3片、料酒少量、鹽少量、番茄醬適量、蒜頭少量、桂皮1塊、香葉1片、高湯1份、白胡椒粉少量、白糖少量。
3、選用肥瘦相間的牛腩,切小塊。冷水入鍋,水燒開之後撇去沫,撈出備用。牛腩倒入壓力鍋,加沒過牛腩的水,一點薑片,料酒,下少量鹽。上蓋壓 ...
1、番茄100克,土豆150克,牛肉100克調料番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許。
2、番茄、土豆、牛肉切成塊,分別焯水瀝乾。
3、牛肉燉至成熟,放入土豆一起燉至酥爛。
4、番茄加番茄醬一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、鹽、味精調味,加入少許辣油即成。 ...
1、牛腩洗淨,冬瓜去皮去瓤。
2、冷水下鍋,開火,淖燙牛腩。
3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋裡,加入多一些的清水。
4、放入蔥姜,蓋上蓋子,開火,燉30分鐘。
5、趁這個時間,把冬瓜與蕃茄切塊,小蔥切蔥花。
6、30分鐘過後,把燉好的牛腩湯倒入砂鍋裡,撈出牛腩。
7、再切成塊。
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