番茄燉牛腩的最詳細做法

　　1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松。

　　2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

　　3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可。

　　1、主料：牛腩，西紅柿。

　　2、配料：植物油，生薑，八角，生抽，料酒，食鹽，幹辣椒，白砂糖。

　　3、把牛腩洗淨切塊。

　　4、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。

　　5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

　　6、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生薑片2片、八角1個、幹辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。

　　7、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最後將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。

　　用料：牛腩，番茄，桂皮，大料，蔥，姜，幹辣椒，料酒，生抽，鹽等。

　　步驟如下：

　　1、牛腩切1釐米見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；

　　2、將番茄洗淨切塊；

　　3、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香後，倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；

　　4、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒；

　　5、大火燒開，小火燜一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。