1、牛尾解凍後用冷水浸泡2小時左右，中途換幾次水，直到肉有些發白，水不再渾濁變得清澈，沖洗乾淨。
2、準備好其他材料。
3、肉蔻拍成兩半，蔥切段，薑切片。
4、牛尾倒入鍋裡，接上能沒過肉的冷水，開中大火燒開。
5、會有很多浮沫，快速的撇乾淨，再繼續煮10分鐘左右。
6、把牛尾撈出稍微控會兒水，焯牛尾的湯不要倒掉，等會兒燉的時候要用。
7、取一煎鍋燒熱倒入10g左右的食用油，放入牛尾煎到兩面焦黃，煎的時候把剛才焯牛尾的湯再次燒開。
8、煎好的牛尾倒入高壓鍋，煎鍋裡還會有少許的油，把香料全部加入小火炒香，倒高壓鍋裡。
9、倒入熱牛肉湯。
10、蓋上蓋子上汽後轉小火燉30分鐘。
11、剛才用的煎鍋不用洗，也不用再加油，倒入番茄罐頭和去皮切塊的新鮮番茄小火炒成糊狀，加鹽和生抽炒勻。
12、高壓鍋的牛尾燉到30分鐘後關火等散去熱氣開啟鍋蓋。
13、先把牛尾用筷子夾到另一隻燉鍋裡。
14、放上濾勺倒入湯，把料渣去掉。
15、加入炒好的番茄糊。
16、開大火煮開。
17、轉中火再燉30分鐘左右。
18、最後開大火收汁番。
19、要用鏟子攪動，以免糊底。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段； [1]
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
1、材料:牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。
2、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
4、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉制。
5、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊，以及少許醬油。
6、燉到2小時左右，加入適量鹽。
7、再燉30分鐘左右，即可上桌。
番茄牛尾湯的做法如下：
1、 牛尾洗淨，浸水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；
2、 鍋中放一塊黃油融化，放入洋蔥和西芹煸炒至熟軟出香味；
3、 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；
4、 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（兩個小時左右）；
5、 加入番茄塊，番茄醬 ...
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段。
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少 ...
1、材料：牛柳，青椒4個，洋蔥一個，耗油，醬油，澱粉，糖，生抽，鹽，雞精。
2、牛柳切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻，。
3、鍋裡少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。
4、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。
5、加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均 ...
1、西紅柿3個，糖適量，黑魚1條，小蔥1根，油適量，芝麻少許，雞蛋1個，澱粉少許
2、花椒粉少許，鹽少許。金針菇，豆芽適量，料酒少許大蔥，姜適量，大蒜兩瓣。
3、黑魚改刀切片（黑魚刺少，買魚時直接讓老闆切片，省事）加入少許料酒，一個蛋清，少許鹽，花椒粉，蔥姜，適量澱粉，醃製15分鐘左右。
4、 ...
1、材料：牛骨幾大塊、土豆2個、胡蘿蔔1個、番茄2個、清水適量、鹽適量、醬油適量。
2、牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下。
3、鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時。
4、中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲。
5、再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄。
6、 ...
1、用料：食材：牛腱子500克，八角兩顆，鮮山楂2顆，丁香2粒，食鹽，紅燒醬油適量。
2、將牛腱切大塊，冷水下鍋，開鍋，去除血沫，用熱水沖洗乾淨。
3、放入鍋里加入所有食材，加水沒過牛腱子，大火燒開，轉中小火慢燉1小時左右。
4、撈出後放涼，切片，澆點汁即可。 ...
1、材料：番茄500克、土豆400克、雞蛋2只、火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許。
2、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右。
3、牛尾撈起，用清水洗淨，待用。
4、番茄去皮，切大塊備用。
5、土豆去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中。
6、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7 ...