1、牛肉350克，番茄2個，蔥1段，姜2片，料酒1大勺，糖15克，鹽適量，白胡椒粉少許。
2、熟牛肉切成大一點的丁。
3、番茄用開水燙一下去皮，切成滾刀塊。
4、蔥切大粒、薑切片。
5、電砂鍋啟動紅燒肉程式預熱。
6、鍋內加入適量油倒入蔥、姜炒出香味。
7、倒入番茄塊翻炒均勻。
8、炒勻後加入牛肉塊。
9、加入適量開水、料酒、白糖、鹽開始燉煮。
10、燉到湯汁微稠時即可。
1、牛肉洗淨，切成薄片，裡面加入生抽，澱粉，用手抓勻，再加入少許油進去醃製片刻。
2、起鍋燒熱，注意我用的是鑄鐵平底煎鍋，平時保養時，裡面就刷了一層很薄的油，所以今天煎牛肉片，就沒有額外在加油了，像這樣一回放入幾片進來，煎至兩面變色，盛起，接著放入下一鍋，直到煎完哈！
3、再接著用煎了牛肉的小鍋，把切好的蒜沫、青紅辣椒放進去煸香盛起，裡面加入香油，醋，少許白糖調個味碟，開吃！
4、喜歡味大的就可以這樣調個味碟蘸著吃，喜歡味大的就可以像我這樣調個味碟蘸著吃。
1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。
2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。
1、準備一塊豬裡脊、腿肉都可以切成均勻的薄片，切好之後我們把肉片醃一下，盆中加入蠔油5克增鮮，料酒5克去腥，胡椒粉1克，食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，老抽2克提色，抓拌均勻，把料汁都打入肉片裡面。
2、打入一個蛋清抓拌均勻，蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，抓入少許澱粉，讓澱粉均勻裹在肉片上面，澱粉能夠 ...
1、將整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。
2、焯水後撈出，裝盤。
3、另起一鍋，倒入沸水。
4、加蔥段。
5、姜塊。
6、八角。
7、香葉。
8、幹辣椒。
9、放入牛腱子。
10、小火煮至酥軟。
11、牛腱子撈出放涼後，切成薄片，裝入碗中了。
12、花生米倒入平底鍋烘熟 ...
1、材料：牛骨幾大塊、土豆2個、胡蘿蔔1個、番茄2個、清水適量、鹽適量、醬油適量。
2、牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下。
3、鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時。
4、中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲。
5、再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄。
6、 ...
1、新鮮牛腩洗淨備用。
2、番茄洗淨備用。
3、姜，陳皮（我的橙皮是每年冬季吃橙子的時候拿皮曬乾儲存的，沒有陳皮也可以不放）。
4、番茄切成小塊。
5、牛腩切成小塊。
6、薑切片。
7、蔥洗淨打個小結放鍋裡，加入清水。
8、倒入牛腩，大火燒開後煮一分鐘關火。
9、撈出沖洗一 ...
1、醃料：鹽、黑胡椒、蒜蓉、薄荷,還有半勺麵粉（需要醃製1－2個小時）
2、牛扒醃製好後，兩面煎熟，入盤。
3、用鍋裡剩的餘油燒熱後，下蔥頭丁、番茄丁和剁椒煸炒，後放韭菜，下早了炒得太軟不好吃；
4、最後，倒入香菇水，加鹽調味，湯汁濃稠時出鍋，然後放入番茄沙司，澆在牛扒上，點綴薄荷。 ...
1、材料：牛肉1000克、西紅柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙。
2、豆皮洗淨切成條狀，西紅柿洗淨對切成兩半；
3、牛肉洗淨切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅；
4、最後放入香油、精鹽、味精即可。 ...
1、牛腩提前用清水浸泡2小時，番茄切塊，洋蔥切碎。
2、牛腩冷水下鍋燒開，焯水去掉血水，撈出瀝乾水分待用。
3、熱鍋放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香葉，然後翻炒幾下之後撈出花椒，放入洋蔥碎、蒜、薑片、蔥炒出香味。
4、放入牛腩翻炒5分鐘，放入料酒、醬油、白砂糖炒勻。加入沒過牛腩的熱水燒開， ...