番茄白菜湯怎麼燒才好吃

　　主料：番茄2個，白菜10片；

　　調料：蔥2條，番茄醬2小匙，水若干，白糖少許。

　　做法：

　　1、番茄洗淨切塊，白菜洗淨切成小塊，蔥切段備用；

　　2、炒鍋下油燒熱，倒下番茄翻炒至爛出汁；

　　3、倒下白菜一起翻炒出水至軟身；

　　4、倒下蔥、倒入番茄醬，倒入少許熱水一起翻炒均；

　　5、倒入熱開水，一起煮半小時，加入鹽與糖調味即可出鍋。

　　主料：大白鵝。

　　輔料：鹽、 生薑、 辣椒、 糖、 料酒、醬油、 蔥。

　　步驟：1. 放半鍋水，燒開。把洗淨的鵝放入開水中用鍋鏟翻滾白鵝。

　　2、 放入水池中的菜籃裡用冷水洗淨，拔毛。

　　3、 把鴨肉放入鍋中，放入生薑，辣椒，糖，醬油和適量的水。

　　4、 放兩種醬油，一個5用以提味，一個用以調色。

　　5、 等鴨肉燒開，適量的調整加少許鹽或者糖。然後蓋鍋，火候調至中低火。

　　6、 撒上蔥就可出鍋。

　　1、將五花肉肉皮用火（碳火或酒點著）烤至微黃（可去汗味），用水洗淨，放鍋裡煮到五成熟，撈起晾乾（煮肉的水不要倒掉），趁熱將糖色塗抹於五花肉皮表面（可塗多次，至自己感覺滿意為止）。

　　2、鍋放少許油，燒至七、八成熱，將五花肉皮向下入油鍋炸至皮微黑（視自己喜好而定，可濃可淡），放煮肉的熱水裡浸泡半小時左右（五花肉皮看上去凹凸不平），撈起晾涼切片（大小自己掌握），皮向下放碗裡（最好用土碗，沒有也要用瓷碗，最好不用鐵、鋁、不鏽鋼碗）。

　　3、鹹菜葉洗淨切碎，鍋放少許油燒熱將鹹菜葉到入，放花椒、薑末，炒香放五花肉上，將鹽、味精、雞精、白糖少許放一碗，加水少許化開，均勻淋於鹹菜葉上（如鹹菜葉太鹹就淋在五花肉上，鹽就少量）。

　　4、 蒸鍋加水（適量，如水被燒乾，五花肉還沒熟，可加開水），置碗於蒸格上，大火燒開30分鐘，改中火燒30分鐘，改小火燒1小時就可以出鍋了（最好別用高壓鍋蒸，趕時間除外，一次如果蒸幾碗更好，下次食用，蒸透就行，味更佳）。