番茄絲瓜炒雞蛋的做法

　　番茄絲瓜炒雞蛋的做法：

　　1、準備好食材。

　　2、絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊；西紅柿洗淨切瓣；雞蛋加鹽打散。

　　3、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散。

　　4、鍋中餘油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁。

　　6、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調味即可。

　　番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

　　1、配菜切好備用

　　2、雞蛋攪拌備用

　　3、絲瓜洗淨

　　4、雞蛋入鍋

　　5、配菜入鍋

　　6、絲瓜入鍋

　　7、炒好擺盤

　　經驗步驟：1配菜切好備用姜切絲，蒜切片，備用。小紅辣椒切成絲，備用。

　　2雞蛋攪拌備用雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，備用。

　　3絲瓜洗淨，去皮，去蒂，切成薄的滾刀塊，備用。

　　4雞蛋入鍋鍋中加少許油，加熱，待油熱把雞蛋倒入，進行炒制，盛出備用。

　　5配菜入鍋鍋中加少許油，燒至八成熱，下入薑絲蒜片炒香

　　6絲瓜入鍋然後下入絲瓜，加少許鹽，不停翻炒。

　　7炒好擺盤待絲瓜炒至八成熟，下入炒好的雞蛋和辣椒絲，翻炒幾下即可出鍋。

　　1、食材明細:絲瓜2根，土雞蛋3枚，大蒜三瓣，鹽適量。

　　2、準備好材料。

　　3、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，大蒜去皮洗淨，拍碎。

　　4、雞蛋打入小碗中，加一點點鹽攪拌均勻。

　　5、炒鍋上火，鍋熱後倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋炒至金黃，盛出來備用。

　　6、底油放入大蒜炒香。

　　7、倒入絲瓜翻炒片刻，加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一小會。

　　8、待絲瓜變軟後加入雞蛋，翻炒均勻。

　　9、調入適量的鹽，翻炒均勻即可。