把番茄、瓶子、以及接觸到番茄的用品洗淨，避免有油而使番茄醬壞掉。將番茄切碎，裝瓶，用力擰緊瓶蓋。然後在瓶塞中間打1mm左右針孔。開火前，將瓶子放入蒸饃籠，然後開火蒸30分鐘停火,過十分鐘後開鍋即可。
七八分鐘，香螺做法：準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。
1、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。
2、把蒜拍扁切碎幹辣椒摘洗淨，切成絲。
3、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋。
4、倒入香螺翻炒幾下、加入醬油、料酒。
5、加入一碗水、燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。
6、待湯汁收幹轉中小火翻炒。
7、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
20-25分鐘。主料：毛豆500克、香葉5片、生薑3片、乾紅辣椒3個、八角2個、鹽適量、清水適量。
1、將新鮮毛豆反覆漂洗乾淨。
2、鍋中放入毛豆，香葉，生薑，乾紅辣椒，八角，鹽和適量清水。
3、大火燒開後，中火煮20-25分鐘。
4、關火入味2-3小時，晾涼即可。
鹽水毛豆是上海市的傳統小吃，屬於滬菜系。此菜清香鮮嫩，佐酒最美。是中秋節必不可少的美味。毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30-90釐米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。
1、七八分鐘，香螺做法：準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。
2、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。
3、把蒜拍扁切碎幹辣椒摘洗淨，切成絲。
4、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋。
5、倒入香螺 ...
桃膠雪燕皂角米需要準備材料：桃膠、皂角米、雪燕、紅棗、桂圓、蓮子、枸杞、牛奶、椰奶、冰糖。共分為3個步驟。以下是桃膠雪燕皂角米做法詳細操作：
第一步：小火煮15分鐘
皂角米、紅棗、桂圓、蓮子倒入鍋中加適量清水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘。
第二步：慢火燉
倒入燉盅，加入桃膠，水沒過所有材料 ...
1、將紅棗、枸杞子、桂圓乾洗乾淨，紅棗去核備用。
2、將銀耳泡１０分鐘，然後去蒂，撕成小塊備用。
3、將銀耳、紅棗、枸杞子、桂圓乾一起放進鍋裡煲。
4、大概煲４０分鐘左右，加入冰糖即可食用。
銀耳屬於菌類食物，溫度太高可能會破壞其營養成分，影響口感，所以銀耳宜用冷水泡發，不宜用熱水泡發。
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清蒸豬腦
1、豬腦浸水，去筋膜；
2、放入碗中，加少許蔥姜和精鹽；
3、放入開水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。 ...
玉米渣粥要煮1個辦小時左右。
原料：玉米渣500克，枸杞20克。
做法：
1、將玉米渣和枸杞分別浸泡洗淨。
2、煮鍋加水煮沸。
3、放入玉米渣。
4、大火煮至沸騰。
5、轉小火，繼續煮至玉米渣軟爛.
6、加入枸杞。
7、繼續煮五分鐘即可。 ...
1、浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對於沒有浸泡的花生，煮開之後再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人食用可以煮的時間稍微久一些。花生煮好，快出鍋前放入鹽。
2、花生富含蛋白質，其蛋白含量在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白，另外，花生不但含有人體必須的八 ...
蔥須即蔥的鬚根，它具有疏風散寒，解毒的功效。姜具有解毒殺菌、發汗解表、溫肺止咳的功效。兩者相配合，有調理風寒感昌的作用。
1、蔥的蔥白部分連同下面的鬚根一起切下來，放入清水中，撒入少許麵粉，泡十分鐘後，清洗乾淨；
2、在乾淨的鍋中，放入少許冷水，以一次用量為標準；
3、把蔥白連須和姜一起放入鍋 ...