1、蔥、姜切碎，蒜去頭去尾，備用；
2、西紅柿切碎，燒一鍋熱水備用；
3、熱鍋，放油，倒入蔥、姜、蒜，煸炒出香味；
4、改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右，再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘；
5、西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味；
6、這樣，番茄鍋就做好了。
1、準備櫻桃番茄半斤，鹽、黃油、番茄醬適量。
2、將櫻桃番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。
3、炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入麵粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。將切好的櫻桃番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開即可。
主料:牛肉兩斤。
配料:花椒，大料5克，製成調味袋，蔥段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。
做法:
1、牛肉洗淨，切成方塊；
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋，蔥姜，黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2、5小時即酥爛；
3、揀出蔥，姜，花椒大料袋，加味精，麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
1、食材：黑魚2斤；火鍋食材自選；蔥薑蒜適量；幹朝天紅辣椒一把；油適量；鹽醬油適量；油辣椒適量。
2、做法
（1)處理食材：黑魚宰殺後刮鱗剁成塊，薑切片，蔥切段，蒜拍碎，幹朝天紅辣椒切成小段。
(2)醃製：將黑魚塊放入碗中，加蔥段、薑片、蒜末、鹽、醬油醃製。
(3)爆香：鍋內放油燒熱，把蔥 ...
1、選擇花鰱、洗乾淨魚：
魚頭湯以花鰱為佳，煲湯更濃更白；在洗魚時，要將魚洗乾淨，在殺魚時，不要將魚膽弄破，否則，燒出來的湯會發苦，沒有味道；魚肚內的黑膜要去除乾淨，黑膜既會讓湯變黑，也不利於身體健康。
2、用砂鍋煲：
煲魚頭湯最好用砂鍋，一者能保持火力，二是煲出來的湯比較白；炒鍋在平時炒菜時 ...
炎炎夏日，不想大費周章做太複雜的菜，又不想點外賣？來一碗下飯又爽口的番茄雞蛋瘦肉湯吧！
番茄300g左右，洗淨切小塊。
瘦肉切絲，加生粉1勺，醬油1勺，醃製備用。
2枚雞蛋，攪拌好備用。
鍋里加入食用油，燒熱。
油溫燒熱之後，加入洗淨切塊的番茄，炒至番茄稍微變色，加入涼開水適量。
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1、食材：香菇，骨頭，鹽、澱粉。
2、將香菇洗淨後，泡發，骨頭用澱粉水泡三十分鐘左右，取出洗淨。
3、將香菇及泡香菇的水、骨頭放入微波專用湯煲內，高火二十五到三十分鐘，加鹽調味，美味的香菇濃湯即可完成。 ...
1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上。
2、切大小適中的塊。
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
4、準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥薑辣椒熗鍋。
6、放入燉肉料炒出香味。
7、放入番茄底料翻炒片刻。
8、倒入適量水。
9、水 ...
1、材料：走地雞500克，紅棗3克，黨參3克，枸杞5克，薑片少許，適量鹽。
2、將雞洗淨 切塊，薑切片。
3、砂鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入紅棗，黨參，枸杞，薑片，煮約40分鐘左右，即可調味飲用。 ...
1、材料：牛骨幾大塊、土豆2個、胡蘿蔔1個、番茄2個、清水適量、鹽適量、醬油適量。
2、牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下。
3、鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時。
4、中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲。
5、再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄。
6、 ...