番茄雞蛋餅的主料:雞蛋200克,番茄250克,洋蔥(白皮)50克,芹菜葉30克，
番茄雞蛋餅的調料:植物油100克,鹽3克。
番茄雞蛋餅的做法:
1、將番茄洗淨用沸水燙後,剝皮去籽切成末;
2、洋蔥頭洗淨用熱油炸幹;
3、芹菜葉洗淨用熱油炸至焦黃;
4、把雞蛋打入器皿內,加鹽打散成糊,放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用;
5、把鍋燒熱後倒入植物油,待油溫四成熱時,倒入雞蛋糊攤成圓餅,煎至兩面金黃色即可。
番茄雞蛋餅的主料:雞蛋200克,番茄250克,洋蔥(白皮)50克,芹菜葉30克，
番茄雞蛋餅的調料:植物油100克,鹽3克。
番茄雞蛋餅的做法:
1、將番茄洗淨用沸水燙後,剝皮去籽切成末;
2、洋蔥頭洗淨用熱油炸幹;
3、芹菜葉洗淨用熱油炸至焦黃;
4、把雞蛋打入器皿內,加鹽打散成糊,放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用;
5、把鍋燒熱後倒入植物油,待油溫四成熱時,倒入雞蛋糊攤成圓餅,煎至兩面金黃色即可。
1、雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；
3、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；
4、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走；
5、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
1、麵條200克、番茄500克、雞蛋2個、蔥花適量、香菜一根。
2、方法：切番茄。切番茄是個很簡單的活，但是番茄雞蛋麵裡的番茄和炒番茄的切法有所不同，做麵條的話，番茄要切得碎一些，這樣番茄的味道很容易浸入湯汁裡，麵條口感會提升不少。
3、準備輔料。蔥花用來熗鍋，香菜用來點綴和提味。用蔥花熗鍋而不是用姜，是因為蔥花不會喧賓奪主，但是用小蔥容易糊，要注意油溫不要太熱，或者用大蔥代替。香菜是番茄雞蛋麵的提味佳品，如果喜歡，也可以加入少許蝦皮。
4、先炒雞蛋，再炒番茄。先炒出雞蛋再炒番茄，然後把雞蛋倒入番茄裡。雞蛋不要炒過，稍微凝固就可出鍋待用，等番茄炒好之後，將雞蛋倒入番茄裡攪拌即可。炒番茄時，儘量用大火，炒化一點番茄。
5、炒好番茄蛋後，往鍋里加冷水。如果吃一碗麵的話，加兩碗的水，水開後放入麵條。開鍋一分鐘出鍋，在麵條上撒上香菜和香油即可。