1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上。
2、切大小適中的塊。
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
4、準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥薑辣椒熗鍋。
6、放入燉肉料炒出香味。
7、放入番茄底料翻炒片刻。
8、倒入適量水。
9、水開後放牛肉煮30分鐘。
10、30分鐘後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了。
1、將蔥薑蒜洗乾淨，然後將蔥切成小段，薑切片。
2、將番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊。
3、鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來之後丟掉。
4、再放入蔥薑蒜炒出香味，再放入番茄。
5、不停地翻炒，炒到番茄出湯汁。
6、再放入濃湯寶2個。
7、加入少量鹽和糖調味，糖不可放太多。
8、煮沸後然後倒入清水，再次煮沸。放入一點幹辣椒和四季青。
1、蔥、姜切碎，蒜去頭去尾，備用；
2、西紅柿切碎，燒一鍋熱水備用；
3、熱鍋，放油，倒入蔥、姜、蒜，煸炒出香味；
4、改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右，再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘；
5、西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味；
6、這樣，番茄鍋就做好了。
做法：
1、向鍋中加入水，放入蔥，姜，蒜，小火燜煮10分鐘；
2、將番茄去皮切片，在炒鍋放入少量油；
3、將番茄放入炒鍋中翻炒，加入糖，雞精；
4、將炒好的番茄倒入湯鍋中即可。 ...
番茄鍋底最適合用來涮制海鮮、蝦貝和魚片等的海鮮食材。番茄湯底是弱酸性條件，而水產品中的腥味物質各種揮發性胺類物質是弱鹼性的，透過酸鹼結合，涮制之後能夠除去腥味，口感更為清新。
番茄火鍋是以番茄火鍋底料、牛腩為原料製作的一道菜品，其在我國傳統火鍋的基礎上，開發研製而成。
傳統的清淡型火鍋又分為：三鮮 ...
食材：西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、香菇、八角、白砂糖、鹽。
具體做法如下：
1、蔥、姜、蒜切好，西紅柿去皮切成小塊，食材備好；
2、倒油入鍋，放花椒蔥薑蒜爆香，倒入番茄醬小火翻炒；
3、番茄醬炒好再放入西紅柿一起炒，小火炒到西紅柿出汁後，根據個人口味加量加入白糖或鹽；
4、倒入水，放入 ...
1、大蔥兩棵，豆瓣醬，火鍋底料。蔥切四五釐米的長段，蒜從中間切一刀就可以啦。
2、起油鍋，加入100毫升的食用油，油溫五層熱的時候把花椒放進去，喜歡麻的可以多放。
3、油溫八九成熱，加入一勺子豆瓣醬，一隻手拿起鍋蓋，用鍋蓋稍微擋一下前面，豆瓣醬倒入油鍋，會濺起一些油的。
4、翻炒一分鐘，加入火 ...
1、首先我們先做火鍋底料，準備好材料，筒骨洗淨剁成大段。
2、玉米切塊，薑切片，蔥洗淨後打結。
3、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
4、大火燒開持續煮2-3分鐘，將血沫用濾網完全去除乾淨。
5、將玉米，薑片，蔥結加入鍋中一起煮開。
6、煮開後將火調小，小火燉1.5個小 ...
1、清湯鍋底：材料簡單、湯口鮮香。鍋里加開水，放入蔥薑片、兩瓣八角、一些花椒、海米和紫菜，加兩勺鹽和味精就好了。若想吃滋補清湯，就再加些淮山藥、枸杞和大棗。
2、麻辣鍋底：先用蔥薑蒜片爆鍋，將四川郫縣豆瓣醬剁細，炒出香味，再噴上料酒煸，加水燒開後，倒入1/6包的紅九九風味魚調料包，煮化即可。由於調味包 ...
1、食材：黑魚2斤；火鍋食材自選；蔥薑蒜適量；幹朝天紅辣椒一把；油適量；鹽醬油適量；油辣椒適量。
2、做法
（1)處理食材：黑魚宰殺後刮鱗剁成塊，薑切片，蔥切段，蒜拍碎，幹朝天紅辣椒切成小段。
(2)醃製：將黑魚塊放入碗中，加蔥段、薑片、蒜末、鹽、醬油醃製。
(3)爆香：鍋內放油燒熱，把蔥 ...