主要食材：黃骨魚，番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起；於鑊中加水750毫升和生薑，沸騰後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
步驟：
1、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用。
2、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
3、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
4、然後將黃骨魚、薑片放進去，無鱗魚可以不用煎。
5、大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花即可，湯色很濃。
不喜歡胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。
清蒸黃骨魚的做法：
1、姜切絲，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盤底；
2、將魚洗好抹上適量的鹽，裝盤子裡；
3、加入適量的醬油和油；
4、將魚放鍋裡蒸八分鐘；
5、裝盤即可。
黃骨魚湯的做法：
1、黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮乾淨上的黃色的東西；
2、洗乾淨，放入盤中晾乾水分備 ...
黃骨魚湯的做法：
用料：黃骨魚550g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。
具體步驟：
1、準備黃骨魚和老豆腐。
2、鍋內加油燒熱放入薑片爆香。
3、加入黃骨魚。
4、加適量清水大火燜。
5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘。
6、最後加放適量鹽和雞精即可 ...
1、番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起；於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
2、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，留底油，放番 ...
1、番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起；於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
2、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，留底油，放 ...
1、食材：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
2、番茄洗淨，切為6片，黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起，加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火。
3、滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
4、先將 ...
第一、 清洗黃骨魚
把黃骨魚的魚鱗和內臟等清洗掉，然後再用清水沖洗乾淨，再放入一些食用鹽醃製一會兒。
第二、 配料
準備生薑、大蒜和少量的香蔥，並且把生薑和大蒜切成絲狀，把香蔥切成段備用，生薑具有去腥味的作用，大蒜和香蔥能夠提味。
第三、 煎黃骨魚
把黃骨魚放入熱鍋中，雙面都煎一會兒， ...
1、含有大量的氨基酸和蛋白質，可以有效的增強人體的免疫力。而且黃骨魚湯有一定的利水滲溼、通經下乳的功效。
2、對於風溼、類風溼導致的關節痠痛和哺乳期女性乳汁不通，有一定的改善作用。黃骨魚湯還可以清熱解毒，對於口舌生瘡和口臭的症狀有改善作用。 ...