番薯幹上的白霜是發黴嗎

　　番薯幹發黴和結白霜還是比較好辨認的，如果是發黴的話，是長毛，有的是白色的也有綠色，這個毛跟街上現做的棉花糖很相似，而白霜則是顆粒或粉狀，就跟白糖或糖粉一樣。

　　番薯幹也叫地瓜幹，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城是地瓜乾的最大產地，佔70%以上市場份額，清朝時作為皇宮的貢品。

　　番薯幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量，一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。

　　幹鮑魚會發黴。幹鮑魚比新鮮鮑魚的保質期長，但如果存放不當的話，則幹鮑魚容易出現發黴、變色等現象。幹鮑魚發黴後含有黃麴黴素，吃發黴的幹鮑魚會對身體產生危害。幹鮑魚含有比較少的水分，幹鮑魚上有黴菌生長繁殖所需要的營養，空氣中充斥著大量的黴菌孢子，這些因素會導致幹鮑魚發黴。

　　晚上吃番薯幹會變胖，紅薯主要含澱粉也含有一些膳食纖維，澱粉本身會產生能量，多吃會導致發胖。

　　地瓜中含有大量膳食纖維、維生素等營養，同時還有一定量的防癌物質，可以促進腸胃器官的消化功能正常進行，有效防止便秘和消化不良症狀的發生，但是也一定要注意適量食用，因為人體在夜晚時消化系統能力沒有白天強，直接睡覺就可能會消化不好或者引發腹脹等不適感的發生。