幹紫菜上有白點是發黴嗎

　　幹紫菜上的白點不是發黴，紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國，日本和韓國被大規模栽培，是一類生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了亞熱帶和熱帶等海域。

　　紫菜是海洋農業和出口創匯的主導品種之一。圓紫菜在中國沿海分佈較廣，從南到北均有其生長，是一個廣溫性種類。壇紫菜是中國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種，產量約佔全國紫菜總產量的75%左右。

　　幹木耳上有白點不是發黴，木耳是菌類，所以一般的黴變不用怕，比如長毛。你可以用溫水泡發，勤換幾次水，6個小時後，你聞一下，有無異味(發黴味)，不明顯的話，就可以食用的。當我們聞木耳的異味刺鼻、泡了後的水發生顏色改變時，就要禁忌食用。

　　如果儲存方式不對，或者是讓木耳受潮是非常容易發黴的，在這個發黴的過程中木耳的營養價值在慢慢流逝，而且黴菌很可能已經滲透到木耳裡面了，說明已經有毒素產生了，就算是你把木耳表面的黴菌洗掉還是不能吃，因為木耳的肉質已經被汙染了，吃了會對身體造成影響的，所以記住木耳發黴了不要吃。

　　幹鮑魚有白色黴點是發黴了，所能看到食物發黴的部位已經被黴菌菌絲完全的腐蝕，而且附近有一些是肉眼所看不到的黴菌。黴菌產生大量的細胞毒素會在食物裡面繼續擴散，擴散的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重程度以及含水量有著直接的關係。有一些黴菌即使透過高溫加熱也不能徹底的去除。鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。