1、紫心番薯3小個、姜1小塊、黃糖1片左右。
2、備工作：番薯去皮切粒、姜拍扁。
3、將番薯粒和姜放入電飯煲中，加入適量的水。
4、煮大概20-30分鐘，快好的時候加入黃糖（不想番薯太粉可適當縮短時間）。
5、糖融化後糖水就可以啦。
1、鮮橙一個，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，備用。
2、做蔥珠。鍋中放少許玉米油，炒一下蔥花，不要焦了，有點蔥香就好，盛小碗備用。
3、番薯，芋頭切滾刀塊，下鍋小火炸至7成熟，撈出瀝油。
4、熬甜品。鍋中加8分吃飯碗的水燒開，放冰糖，熬到鍋中起大泡泡時，就下炸好的番薯，芋頭，薑片，中小火，不斷翻炒，避免焦了，讓糖漿均勻裹在番薯，芋頭上。糖漿稍微有點幹但又是溼的粘稠狀就好了。
5、快好時放新鮮橙皮，蔥珠，甜中透著橙皮的清香即可。
番薯糖水做法：一、材料：番薯500克、冰糖150克、生薑一大片拍松；二、做法：1、番薯去皮，洗淨切厚塊，角狀的好看一點，用清水浸泡半小時，浸泡時要時常換水；
2、把3大杯水及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，煮番薯的時間要視番薯厚薄而定，再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
1、蛋白稱量好放入冰箱冷凍5分鐘左右。水，細砂糖，鹽放入小鍋裡，中火熬糖漿。
2、糖漿熬到110度的時候，把蛋白從冰箱取出，分三次加糖打到硬性發泡。中間不可以停止，不然蛋白會消泡的。
3、先打出雞蛋蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃。蛋白打起泡後再將糖分2-3次加入打 ...
1、加水沒過番薯,中火煮15-20分鐘即可(根據切塊的厚薄來定)。
2、做法：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克（制6碗）
3、將番薯洗淨，颳去皮，切成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
4、取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸，將老薑拍扁，下 ...
1、把QQ糖裝在碗裡，燒開一鍋水，隔水融化QQ糖。
2、用小勺攪拌，直到QQ糖完全融化，放到一邊等它晾涼。
3、涼了以後，把牛奶倒入，邊倒邊攪拌。
4、用勺子處理掉打出來的泡沫。
5、蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍2個小時。 ...
糖瓜是漢族傳統年節食品和祭祀用品（祭灶神）。是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。 ...
製作牛扎糖時，可以不放奶粉。
牛扎糖的做法為：1.先把花生烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻；
2、把製作糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮；
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打；
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止，加入花生，緩慢攪拌，直至糖塊幹而不粘手即可；
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太妃糖做軟了可以放在冰箱裡凍一下就硬了，如果不成形就只有再重新進行熬製了。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。
太妃 ...
用料：麵粉適量、番薯適量、紅糖適量。
做法：
1、番薯蒸熟壓成泥。
2、麵粉加水紅糖番薯攪拌，揉成麵糰。
3、揉成一個個小團，然後壓扁，就可以了。
4、熱油下餅，煎至一面金黃，換另一面，來回翻幾次即可。 ...