1、有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用。當歸是一種婦科聖藥,具有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用,對於血虛、月經不調的女性,常感到頭暈目眩有較好的治療作用。當歸含有維生素B12,對治療女性常見的貧血非常有效,並且具有抗衰老作用。
2、雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要,易於被人體吸收,利用率高達98%,營養價值很高。當歸煮雞蛋,將兩種材料的精髓合而為一,是血液和氣血的最佳神聖產物。
1、有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用。當歸是一種婦科聖藥,具有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用,對於血虛、月經不調的女性,常感到頭暈目眩有較好的治療作用。當歸含有維生素B12,對治療女性常見的貧血非常有效,並且具有抗衰老作用。
2、雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要,易於被人體吸收,利用率高達98%,營養價值很高。當歸煮雞蛋,將兩種材料的精髓合而為一,是血液和氣血的最佳神聖產物。
1、補血:當歸能改善造血微環境,誘導造血生長因子的分泌,促進造血祖細胞的增殖和分化,起到補血的作用。而雞蛋黃中含有鐵元素,鐵是血紅蛋白的組成成分,在血液中起運輸癢和營養物質的作用,人體缺鐵是貧血的重要原因之一。
2、活血:調經當歸可抗血小板聚集和使血粘滯性降低,透過降低血漿纖維蛋白原濃度,增加細胞表面電荷而促進細胞解聚,減低血液粘度,從而起到活血的作用。而且當歸對子宮平滑肌能產生作用,所以食用當歸雞蛋對女性月經不調、痛經等症狀能起到緩解的作用。
3、延緩衰老:當歸能有效地清除超癢自由基,減少脂質過氧化反應,增加SOD活性,減少內源程式性SOD的消耗。而SOD是體內重要的抗氧化酶,能有效地清除超癢自由基。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,雞蛋中的維生素E和硒都有抗衰老的作用。
4、增強免疫力:雞蛋黃中的卵磷脂有增強機體的免疫功能。而當歸及其多種活性成分對機體免疫功能有促進作用,當歸可輕微活化脾淋巴細胞,促進脾淋巴細胞的增殖,增強巨噬細胞的吞噬功能和促進淋巴細胞轉化。
1、當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨,切成薄片。
2、把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3、雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4、取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。
5、把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
6、加入紅糖,煮至糖溶即可。晾至溫熱,即可開吃。