瘦肉山藥木耳功效與作用

　　1、黑木耳具有養顏、纖體、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。

　　2、山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。

　　3、山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

　　大家都知道脾胃是人的後天之本，人體的後天需要的精華都靠這兩個器官來吸收補充，山藥本身的特性正好能健脾益胃、助消化,甚至臨床上用於治脾胃虛弱、食慾不振等病。

　　腎的作用是滋潤身體的各個器官，山藥還可以滋腎益精，具有補腎的功效。有人曾詼諧的說：男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男人女人同時吃了床受不了，正是說的這一功效。

　　山藥也可以止咳益肺，因為山藥含有粘液皂甙，對肺有很好的保養作用，可以養肺陰，所以對那些久咳痰多的人來說是上好的食療佳品。

　　山藥的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比較好的食物，同時也能預防心血管疾病。

　　山藥性甘、平，比較溫和，所以不管是孕婦、產婦、哺乳期的媽媽們、還是小寶寶都可以根據自己的口味做山藥吃。

　　1、健脾益胃、助消化。

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　2、滋腎益精。

　　山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳。

　　山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖。

　　山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。