泡好的花膠可放到冰箱冷藏室儲存，常溫儲存容易腐爛變質。也可再進行烘乾，用保鮮袋密封后放於通風處。放在膠箱、陶瓷、木製容器中，底部放吸潮劑，同時放幾瓣大蒜即可。
1、花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
2、金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值。
花膠也稱之為魚膠，它與魚翅、燕窩齊名，是屬於“八珍之一”，而且花膠的味道鮮美，對於人體的好處是很多的，那麼花膠什麼時間段吃是比較好呢？跟著小編一起來看看。
早上空腹食用。 花膠是魚鰾的乾製品，又稱為魚膠，它味道鮮美，口感粘膩，其中含有高階膠原蛋白、多種維生素以及鐵、硒、鈣、鋅等多種營養成分，一般建議花膠早上空腹食用最好，因為早上是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候食用花膠，可以使花膠充分與消化壁接觸，不會受其他食物的干擾，能最大程度的發揮花膠的營養價值。
建議一週食用3-4次即可。 花膠雖然沒有嚴格的服用次數的規定，但是如果是作為滋補，建議一週吃3-4次即可，因為花膠中含有蛋白質、多種維生素、多種微量元素等營養成分，食用太過頻繁，人體也無法完全吸收其營養成分，還可能會加重腸胃負擔，引起消化不良。
花膠養顏效果更好。 花膠和燕窩雖然都有很好的養顏功效，但是相對來說花膠的養顏效果會更好，燕窩的滋補作用會更強，因為花膠中含有高階的膠原蛋白，富含膠質，而且脂肪含量極低，而燕窩相對來說其組成成分更為複雜，膠原蛋白含量較花膠低，因此，花膠更適合作為美容食品食用，但是從口感上來說，花膠會有一些腥味，不是所有人都能接受。
1、不和含鞣質食物一起食用：花膠當中蛋白質成分非常豐富，所以在吃花膠時要避開吃像茶葉、柿子、李子等富含鞣酸的食物，不然這些鞣酸就會和花膠中的蛋白質結合生成不易被人體所消化的沉澱物，還回影響機體對花膠的吸收。
2、痛風人群慎食：花膠屬於動物內臟，其嘌呤含量比較高，所以不建議有痛風的人食用，不然食用後就會導致體內尿酸含量增加，從而加重痛風情況。
3、蛋白質過敏人群慎食：對蛋白質過敏的人群也不宜食用花膠，不然食用後就會誘發或者加重過敏症狀，從而危害健康。
4、泡發去煮：花膠質地比較硬，所以在下鍋煮之前要先用水將花膠泡發開來，這樣花膠才能更好的被煮熟，營養成分也能保留更加完整，燉出來的花膠湯口感也更好。
1、冰塊：把發好的海參放在冰塊(冰塊放在塑膠泡沫上)中，每天換一次冰塊，可以儲存一個月以上。
2、還可以將發好的海參，瀝乾水後，用保鮮膜包緊，放入冰箱中速凍。
3、一般是放冷凍櫃中，南方可以放一個月，北方可以放三個月。