1、能吃的情況：發芽的雪蓮果是要看它的具體情況的，如果僅僅是表面出現芽點，雪蓮果本身沒有出現變軟或者是有酒精味的話，是可以進行食用的。
2、而且像雪蓮果這樣的果實有很多，比如：土豆，但是雪蓮果和土豆還是不一樣的，它發芽是不會產生有毒物質的。只要本質沒有明顯的變質情況，還是可以放心的食用的。
3、不能吃的情況：如果雪蓮果表面芽點比較多，並且果實本身出現變軟或者是黴點的情況，甚至是發酵、流汁、異味等，這說明它已經出現變質的情況了，這樣的情況下就可以繼續食用了。
1、能吃的情況：發芽的雪蓮果是要看它的具體情況的，如果僅僅是表面出現芽點，雪蓮果本身沒有出現變軟或者是有酒精味的話，是可以進行食用的。
2、而且像雪蓮果這樣的果實有很多，比如：土豆，但是雪蓮果和土豆還是不一樣的，它發芽是不會產生有毒物質的。只要本質沒有明顯的變質情況，還是可以放心的食用的。
3、不能吃的情況：如果雪蓮果表面芽點比較多，並且果實本身出現變軟或者是黴點的情況，甚至是發酵、流汁、異味等，這說明它已經出現變質的情況了，這樣的情況下就可以繼續食用了。
雪蓮果隔夜能吃，但不建議吃。雪蓮果中含有一種鞣質成分，削皮後與空氣接觸一定時間後，會發生氧化反應，變成褐色或黑色，隔夜的雪蓮果不僅顏色會產生變化，影響食慾，其中的水分和營養成分也會有一定的的流失，口感也會變差，另外，還有可能會滋生細菌，直接生吃可能會產生不適反應，所以一般不建議雪蓮果隔夜，最好是即開即食。
雪蓮果：
雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
原產於從智利中北部到秘魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。
1、胡蘿蔔發芽之後還是可以吃的。胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，發芽之後並不會破壞胡蘿蔔中豐富的營養成分，其中的維生素a、維生素e含量依舊非常豐富，不但可以改善視疲勞，而且可以美白皮膚。
2、其中的纖維素可以有效的促進腸道蠕動，能夠改善便秘的現象。發芽之後的胡蘿蔔中的鐵離子大量的增加，可以有效的改善缺鐵性貧血，對於頭暈、頭痛有改善作用。