發酵後的玉米粉餵豬是否更有營養

　　是的。由於發酵分解了粗纖維使得容易消化，這就提高了飼料利用率，會直接提高肉料比的。其次，發酵時酵母菌被髮展能夠產生一系列營養轉換反應，由此提高飼料的營養成分，因此是更有營養。事實上，把飼料發酵後再餵豬早就不是新技術，它是已經存在了至少15年的應用歷史了。只是要注意，單純用玉米粉餵豬利用率還是不高的，要注意飼料的配伍技術應用，由此把簡單飼料變更為全價飼料。這樣一來，飼料的肉料轉化率就會出現一個質的提高。

　　玉米粉餵豬煮跟不煮的區別：煮的易消化，但是會有營養損失。如果不煮，裡面的營養物質會很好的儲存，有助於營養的豐富和充足。 糖化後再喂玉米粉經糖化後，部分澱粉可轉化成糖，豬喜食快長。

　　做法：

　　將玉米粉放入缸中，再倒入2倍即將沸騰的熱水充分攪拌成糊狀，再在表面撒5釐米厚的幹玉米粉，經過3至4小時玉米粉即被糖化。喂前應浸泡在玉米粉中加1至1、5倍的水浸泡2小時左右，使玉米膨脹變軟，豬易咀嚼，易消化吸收。

　　1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

　　2、鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。

　　3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬。

　　4、大火燒開後中小火慢燉2-3小時。

　　5、加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。