1、主料：麵粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。
2、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
3、溫水和成光滑的麵糰，醒發30分鐘。
4、200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。
5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麵做成比水面稍少稍小的劑子。
6、將水面劑子擀成薄餅包油麵。
7、將包好的麵餅擀成長條狀。
8、再從一頭捲起，這樣再擀再卷。
9、將卷好的餅坯幹成餅狀，不要擀的太薄。
10、平底鍋加熱放底油，將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。
1、主料：麵粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。
2、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
3、溫水和成光滑的麵糰，醒發30分鐘。
4、200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。
5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麵做成比水面稍少稍小的劑子。
6、將水面劑子擀成薄餅包油麵。
7、將包好的麵餅擀成長條狀。
8、再從一頭捲起，這樣再擀再卷。
9、將卷好的餅坯幹成餅狀，不要擀的太薄。
10、平底鍋加熱放底油，將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。
1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。
2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部分面，120g普通麵粉加50ml食用油，用手揉成油麵團。只要有了這兩個麵糰，酥餅就一定會做成功。
3、用擀麵杖把白麵團擀成一個圓餅，再把油麵團用手按扁後放在白麵皮中間，然後像包包子一樣，把麵糰包成一個大包子，包子的收口朝下放，再用擀麵杖把大包子擀成一張大餅，從邊緣把麵餅捲起來。
4、捲成長條後，用刀切成2釐米寬的面劑子，拿一個面劑子，把刀切的兩面用手捏住封口，然後用手把面劑子搓成圓形，所有的面劑子都這麼做，然後蓋上保鮮膜，在面板上醒發10分鐘。
5、接下來就是包餡兒了。喜歡吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜歡吃鹹的就撒點食鹽和五香粉就行了。圓面劑子醒發好後，用手按扁，然後包入喜歡吃的餡兒，像包包子一樣收口，再把口朝下在面板上滾圓，用擀麵杖擀成一釐米厚的小圓餅。
6、電餅鐺提前預熱，不用刷油，把做好的酥餅胚放進電餅鐺，煎至兩面金黃，由於電餅鐺是上下兩面加熱的，所以放進去後不用管，三五分鐘就好了。
1、食材：黃奶油120克，蛋黃40克，低筋麵粉180克，糖粉60克，鹽3克，工具：電動攪拌器、長柄刮板、裱花袋、花嘴各1個，烤箱1臺。
2、將黃奶油倒入大碗中，加入鹽、糖粉，用電動攪拌器快速攪勻。
3、分次加入蛋黃，並攪拌均勻。
4、將低筋麵粉過篩至碗中，用長柄刮板拌勻，製成麵糊。
5、把麵糊裝入套有花嘴的裱花袋裡，剪開一個小口。
6、以畫圈的方式把麵糊擠在鋪有高溫布的烤盤裡，製成餅坯。
7、把餅坯放入預熱好的烤箱裡。
8、關上箱門，以上火180℃、下火190℃烤15分鐘至熟。
9、開啟箱門，取出烤好的餅乾。
10、裝入盤中即可。