發麵時放白糖可以提高酵母活性，使發麵時間縮短三分之一。
快速發麵：
第一，發麵首選酵母，用前需“活化”。常用的發酵劑主要有三種：“老面”、泡打粉和酵母。其中酵母是首選，因為其不僅自身含有豐富的維生素和礦物質，還對面粉中的維生素還有保護作用，能增加麵糰中的B族維生素。
酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先將酵母粉加入溫水和至溶化，靜置3—5分鐘，再放入麵粉中攪拌，這樣才能保證和好的麵糰充分發酵。
第二，和麵時，加糖、蜂蜜、酸奶，發酵更快。和麵時，除了加入酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速發酵。這樣，發麵的時間大約可節省1/3，同時還能使蒸出的饅頭更加鬆軟香甜。
第三，發麵時，溫度30℃—35℃最適宜。面發得是否充分，適宜的溫度和溼度也是關鍵。這裡教您一個能使麵糰保持在30℃—35℃的方法：在蒸鍋中加60℃—70℃的水，放入面盆，蓋上鍋蓋即可。需要注意的是，面盆要放在支架上，不可與熱水直接接觸。
往液壓油裡放白糖，白糖融化後堵住整個液壓油路，造成精密部件磨損，致使整個液壓系統崩潰癱瘓。保養工作如下:
1、保證液壓油不在高溫下使用。油品在高溫下很快會氧化變質；
2、液壓站上的空氣過濾器要採用既能過濾顆粒的也能過濾水分的過濾器；
3、採用精密濾芯過濾液壓油，使油品的汙染度長期保持在NAS小於8級，裝置自帶的濾芯一般精度太差，不能保證液壓油的潔淨度；
4、對於有水分的油站進行離心脫水；
5、定期做一下油品檢測，液壓油用途廣泛，是工業用油中使用最多的產品。當前液壓元件正向著體積小、功率大方向發展，系統壓力越來越高，有的已突破50兆帕；
6、防止空氣進入油中，油泵吸油口應密封，油箱中的吸油管不可離油麵太近，系統的最高點應設排氣閥，放出油中的遊離空氣；
7、油箱的吸油管應遠離回油管，避免使用對油的氧化起催化作用的鉛、鋅、銅等材料，油箱內要塗耐油的防鏽漆，油箱中的冷卻器不能漏水。
作用有以下三點：
提鮮，增加口感；拌菜時適當加糖，能起到殺菌作用；使菜的味道酸甜可口。涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒、糖等配料製作而成的菜餚，根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類，涼拌菜不經過高溫加熱，可以避免造成營養素的流失。
煮牛肉放白糖有提鮮的作用。
煮牛肉做法：
主料：牛肉1000克，調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，甜麵醬適量，白糖適量，洋蔥適量
步驟：
將牛肉洗乾淨。切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。準備配料；洋蔥、野生菇、蔥姜等。將拔淨血水的牛肉入鍋，放入 ...
1、白糖有促進發面的作用，使發麵時間縮短三分之一，可以讓面發的更好，發出來的面蓬鬆柔軟。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。 ...
1、白糖是在甘蔗中提煉出來的天然調料，在做雞蛋的時候可以適當放入糖，來改變口味，加入白糖一般沒有毒。而且兩者食物沒有相剋，可以一起食用，使味道變得更加美味，而且這也是一種常見的吃法。
2、在雞蛋煮熟後，再加白糖調味，是可以的。但雞蛋和白糖同煮，會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不但 ...
發麵加白糖有兩種作用，一是可以增加包子皮的風味，二是可以在包子發麵的過程中為酵母的發酵力和活性，從而發酵的更加成功，麵粉發酵的過程的很簡單，只需要按照步驟進行就可以了。
發麵的時候加糖有什麼用
開包子鋪或者專門製作包子的人在做包子發麵的時候會習慣性的往裡面加一些白糖，但是很多人都不明白這加糖有什麼 ...
用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出的饅頭也更加鬆軟可口。鹽的量是麵粉的百分之零點一，糖的量是麵粉的百分之七。
活發麵的方法：
1、準備一些溫水；
2、把溫水倒進放酵母的碗裡，讓酵母化開，靜置 10 分鐘左右；
3、準備一個大盆， ...
1、不加白糖可以，但是和麵時加糖會讓發酵時間更短，因為白糖可以抄提高酵母菌活性，從而縮短髮酵的時間。
2、新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。
3、新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。
4、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。
5、新增少許牛奶，可以提高成品品質。
6、新增少許 ...
1、不加白糖可以，但是和麵時加糖會讓發酵時間更短，因為白糖可以抄提高酵母菌活性，從而縮短髮酵的時間。
2、新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。
3、新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。
4、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。
5、新增少許牛奶，可以提高成品品質。
6、新增少許 ...