發麵能做發麵餃子，發糕，糯米炸糕，麻花，油餅，開口笑，千層卷，千層發糕，蜂糖糕等等。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
發麵，也指經過發酵的面。
發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。
發麵能做發麵餃子，發糕，糯米炸糕，麻花，油餅，開口笑，千層卷，千層發糕，蜂糖糕等等。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
發麵，也指經過發酵的面。
發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。
發麵可做口袋餅。製作方法如下：
原料：麵粉200克。
做法：
1、麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2、將麵糰揉搓成條，再分成約50克重的小劑子。
3、將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮。
4、取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋住，邊緣按緊。
5、平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出，從中間切開成兩個口袋餅，裝上炒好的餡料即可。
如果面沒有發起來，可以將失敗的發麵做麵餅吃，或者加入一些酵母粉繼續發酵也是可以的。
發麵指麵糰在一定溫度、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。發麵失敗主要是溫溼度沒有達到酵母菌繁殖的條件，需要適當調節溫溼度或者增加酵母，以提高繁殖能力。