發黴大米吃了會怎樣

　　發黴大米吃了可能出現腹瀉現象。大米發黴後細菌含量大量增加，攝入體內會破壞腸道內菌群的穩定，可能會出現腹瀉現象，而且其中的黃麴黴素是一種很強的致癌物質。發黴之後的大米里面的碳水化合物和維生素的含量大大降低，無法為人體補充豐富的營養成分，不建議食用。平時可以多吃一些新鮮的大米，這樣不但可以增加飽腹感，為人體代謝提供能量，又可以吸收其中的礦物質，穩定身體內的離子水平。

　　米：

　　米，又稱大米，是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脫殼、碾磨粗皮後的成品，可食用。大米是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二分之一的人口食用大米。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。

　　大米原產於中國與印度，我國食用大米已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大米。

　　大米根據稻穀型別可分為秈米、粳米、糯米，根據季節收穫可分為早稻米、中稻米、晚稻米。

　　單獨食用大米以糯米為最佳，次則粳米，再次為秈米，但糯米糯性較足，食用過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳米、秈米就可以。按季節食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另舊不如新，新米比陳米好。俗話說是藥三分毒，是食三分藥。大米作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可治癒一定病症。

　　大米是一種極具日常膳食營養的營食品，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素Ｂ１、Ａ、Ｅ及多種礦物質。

　　發黴的水果含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。只要水果外觀有白色或綠色菌絲等發黴情況，無論發黴部位大小，都不建議繼續食用。即使削掉髮黴的部分，或內部果肉看起來與正常無異，但通常都代表已有黴菌等細菌入侵果肉內部。

　　會出現黴變飼料中毒，主要臨床症狀依玉米的黴變程度與採食的多少和採食時間的長短而有所不同。輕者出現胃腸炎、拉稀，懷孕母羊流產，重者出現神經症狀甚至死亡。

　　羊中毒後精神不振，食慾減退或廢絕，生長髮育不良，消瘦，腹痛，腹瀉;羔羊常出現神經症狀，行走不穩，癱瘓，震顫，體溫一般正常;懷孕母羊會出現流產和死胎。