發黴的幹香菇還能吃嗎

　　很高興為您解答，幹香菇發黴後就不能在吃了，食物發黴後會產生黃麴黴素，黃麴黴素是一種對人體危害嚴重的毒素，直接損害肝臟，還是一種強致癌物，食用後會引起噁心嘔吐等症狀，如果食用了大量的黃麴黴素還會危及生命，長期食用會致癌，所以，發黴的食物絕對不能再食用。

　　香菇發黴之後是不可以吃的，因為香菇本身是一種菌類食物，發黴之後就會產生一種黴菌毒素，它可以破壞香菇體內的營養體內，如果被人吃了之後，還會危害身體健康。其次香菇體內還蘊含豐富的營養物質，具有健脾開胃、預防感冒、預防宮頸癌的作用。

　　香菇發黴之後還可以吃嗎

　　香菇是一種很常見的食用菌，經常吃的話對我們的身體非常有益，但是有時候時間放久了或者是儲存不當的話，就會導致香菇發黴長毛，那麼這種發黴之後的香菇還可以吃嗎？

　　這種發黴之後的鮮菇是不可以繼續吃的，因為香菇本身就是一種菌類食物，如果香菇發黴了體內就會帶有一種黴菌毒素，而這種黴菌毒素會破壞香菇體內的營養物質，導致香菇長毛、發黴腐爛，被人吃了之後就會出現腹瀉，嚴重的話還會食物中毒，危害我們的身體健康。

　　其次，還要注意香菇在發黴之後，應該儘快扔掉，避免汙染其它的食物。香菇還蘊含多種營養物質，具有健脾開胃、預防感冒、預防宮頸癌的作用，其中內含的膳食纖維可以調節腸道菌群，在感冒的時候可以幫助我們化痰止咳，大量的粘多糖，可以提高身體免疫力，達到抗癌的效果。

　　鮮香菇放幹了還是可以吃的，只是吃之前要先泡一下，將香菇泡軟後才能加工食用。鮮香菇和幹香菇中的營養成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維儲存完整，口感更嫩，適合用來炒著吃。