1、羊腿1只、白蘿蔔1根、幹辣椒適量、花椒適量、大蔥段適量、香葉適量。
2、方法：首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮。
3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大蔥段、香料包和適量料酒。
4、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔。繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。
5、接著煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。最後第二天取出切片配上調製好的甜麵醬或辣醬就可以開吃了。
相信大家對美食都很感興趣，那麼白切羊肉怎麼做呢？接下來就介紹一下，一起來看看吧！
羊肉涼水浸泡兩小時。
將調料放入包內。
羊肉涼水下鍋，撇去浮沫。
放入枸杞和酒。
大火煮45分鐘。
放入鹽進行調味。
切好裝盤即可。
白切羊肉蘸料的做法：
主料：蒜頭和小米椒；
配料：植物油、醬油和水；
操作步驟：
1、將大蒜剝皮清洗乾淨；
2、將大蒜剁成蒜蓉；
3、將小米椒清洗乾淨並切碎；
4、開小火，下油熱鍋，放入蒜蓉和辣椒炒，翻炒至發出香味；
5、向鍋中加入醬油，轉為中火，將醬油煮開；
6、10 ...
準備食材：羊肉200克、醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒適量。
將羊肉解凍放鍋裡冷水煮沸。
煮到一半，切開羊肉看有沒有熟，若沒熟，繼續放鍋裡煮。
煮熟的羊肉很硬，將其放在砂鍋裡燉一個小時。
燉好後，切成片。
碗裡倒入適量醬油、料酒、米醋，喜歡吃辣可新增小米椒。蘸著吃即可。 ...
1、羊肉切成長方塊，連同2根筒子骨一起漂洗乾淨；
2、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
3、蔥姜洗淨，生薑拍松，香蔥挽結；
4、炒鍋置中火上，加清水2000毫升燒熱，將羊筒子骨放在鍋底，香料袋放在筒子骨中間，羊肉放在上面，碼成梳子背形。再放入蔥、姜和 ...
1、食材：羊後腿肉1200g，高麗菜1/2個，老薑1塊，米酒1瓶，香菜適量，蔥花適量，當歸2片，枸杞一勺，陳皮80g，甘草1片，食用油30g，食鹽適量。
2、先將羊肉清洗乾淨，然後在菜板上用刀切成塊狀，不用切的太大，適中就好，接下來放入開水中燙一會後撈起來，大概3分鐘就行。時間不宜太久，以免將肉燙熟。 ...
製作3斤白切雞大約需要30分鐘。
製作原料：雞肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法：
1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；
2、將雞肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；
3、在鍋中里加入適量油並加熱 ...
1、用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麵若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根
2、花生或腰果油裡炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香冷卻。花生吃光了，用的腰果，大蒜頭擦成泥，分別加入辣椒麵，鮮辣粉
3、根據自己口味和蒜茸放在一起，再放入蔥末
4 ...
廣西白切雞好吃又常見的做法：
主料：鮮雞1200克。
輔料：薑片適量、蔥花適量、生抽適量。
步驟：
將雞洗淨；在鍋里加入能漫過整隻雞的清水和薑片，煮開；水開後，把雞放入鍋中，再次煮開；用筷子夾起雞，並倒出雞肚子裡的水，再重新放入鍋中，並用筷子翻動整隻雞，確保雞受熱均勻；大火5分鐘左右後，關 ...