白切門腔煮熟一般需三十分鐘左右的時間，在煮的時候可以放些薑片，有一定的去腥作用，其實白切門腔就是豬舌頭，白切門腔只是上海的叫法而已，烹煮前需注意清洗乾淨。白切門腔的做法是比較簡單的，只需要把門腔處理乾淨，焯水後再刮乾淨舌苔，刮完，沖洗一下，再重新入鍋，放薑片、料酒，煮熟即可撈起，稍微冷卻一下切斜片，然後蘸上生抽香油蔥花混合料即可享用。
白灼豬粉腸灼10-15分鐘左右即可，豬粉腸韌性比較足，在煮的時候不容易煮爛。
豬粉腸是廣東地區，湯粉裡的必備品，價格不高，但是做法種類極多，吃起來口感差異也大。
白切雞小火焯煮5分鐘，到點後關火，在開水中浸泡燜制30~40分鐘，直到雞肉徹底熟透為止，如湯鍋不夠大，浸泡燜制期間，每隔5~10分鐘就要翻面轉換位置一次，還要不時的勺水澆灌，熟透的標準，以筷子插入雞腿部位沒有血水溢位為止。
雞品種挑選很重要，清遠雞、文昌雞、嫩母雞、三黃雞都是不錯的選擇，儘量採用整雞烹飪，才能更好的受熱均勻。不要新增過多調料，白切雞品嚐的是“鮮嫩清新”，下鍋焯煮前，塗抹適量鹽醃製就足夠了，讓雞肉帶有淡淡鹹香更滋味，而且肉味不會過於淡寡。
1、白切雞先焯一下水，然後煮7分30秒後關火浸25～30分鐘即可。
2、準備材料：清遠雞／三黃雞半隻、姜一塊、蔥2根、香菜1根、料酒2湯勺、胡椒粉半湯勺、雞粉半湯勺、糖半湯勺、鹽1湯勺、香油少許、冰水1大瓶。
3、雞洗淨，然後起鍋倒入適量的清水，水儘量多點，再放蔥結、料酒燒開，水稍微沸後（切勿大沸 ...
1、白切雞小火焯煮5分鐘，到點後關火。
2、在開水中浸泡燜制30-40分鐘，直到雞肉徹底熟透為止。
3、如湯鍋不夠大，浸泡燜制期間，每隔5-10分鐘就要翻面轉換位置一次，還要不時的勺水澆灌。
4、熟透的標準，以筷子插入雞腿部位沒有血水溢位為止。 ...
白切鴨一般要煮二十五分鐘左右，我們可以讓它開水下鍋然後用中火將它正、反兩面各煮十分鐘，再關火讓它在鍋裡悶五分鐘。等鴨子煮好之後，我們就可以將它取出來切塊並蘸取醬料食用。
白切鴨要煮多久
白切鴨是一道起源於廣東地區的著名菜餚，用這種方法烹飪出來的鴨子基本沒有讓人難以接受的羶味，而且它的口感也非常的細 ...
水煮白蘑菇要一般來說煮5分鐘就可以了。平時煮湯如果是薄的蘑菇，放下去水開了煮3-5分鐘就可以了。如果是厚的蘑菇，放下去水開了煮8-10分鐘足夠。但是蘑菇杆子比較難嚼，一般都把杆子切成小段煮。白蘑菇也稱雙孢蘑菇，子實體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形後平展，白色，光滑，略幹漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白 ...
1、牛舌頭去皮，需要使用開水燙10分鐘，然後再用冷水淋下就可以去皮了。
2、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。
3、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，待牛舌熟時，撈出瀝 ...
取決於花螺的大小。通常來說，中等大小花螺大約煮5到6分鐘即可，不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來即可。白灼香螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃。對此，白灼香螺的最佳時機很好把握。螺體內易隱藏病菌和寄生蟲，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以 ...
章魚入鍋煮一分鐘即熟。原料：八爪魚，蔥，姜，白酒，植物油，醬油，鹽，味精，白糖，芝麻醬，辣椒油，香菜，大蒜。
章魚去掉內臟清洗乾淨並控幹水分；蔥切段，薑切片，杯酒一小杯；鍋裡油熱；放入蔥姜，倒入白酒，倒入適量的清水；將水燒開，倒入章魚煮熟，最多一分鐘；灼熟後撈出放入涼開水過涼；加入蘸料：芝麻醬用少許的 ...