1、材料：白前15克，料酒10克，蔥10克，味精3克，豬瘦肉500克，姜5克，鹽3克。
2、將白前研成細粉；豬瘦肉洗淨，切3釐米見方的塊；
3、薑切片，蔥切段。
4、將白前粉、豬瘦肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水1 500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
高壓鍋煮豬肚變白需要加入油，湯水裡要有油，豬肚中的蛋白質能溶解作為乳化劑，油脂會被沸水衝擊成細小的油滴，然後被作為乳化劑的水溶性蛋白包裹住，湯汁就會變成白色。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升的原理加快燉煮食物的效率。
1、原料準備：豬腳300g，糯米酒適量，白糖適量。
2、豬腳洗淨切好。開水煮2分鐘（水中可下薑片）。
3、瀝乾水分（記得）。然後澆上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最後夾出來，隔水燉40分鐘即可。
1、原料：豬肚1只，豬前蹄1只約800克，白菜500克，蔥段和薑片各15克，料酒25克，精鹽和粗鹽各10克，味精4克，鮮湯1500克，肉湯適量。味碟：熟醬油、辣油。可根據個人口味配製，每人一碟。
2、將豬前蹄用溫開水浸泡，刮洗乾淨，投入水鍋中，加入適量的蔥、姜和料酒煮熟，趁熱拆去大骨，待冷卻後，切成5 ...
1、瘦肉1000克，五香1小把，醬油半碗，冰糖1小把，大蔥1根，鹽1小勺，雞精1小勺，姜6片，水適量，幹辣椒3顆，油1大勺。
2、準備好大料配料，花椒可以搗碎會更加的入味。把豬肉洗乾淨準備好。
3、油燒香放入五香、幹辣椒炒香。
4、倒入搗好的花椒粒，炒出香味。
5、蔥切兩節、醬油，倒入鍋中 ...
1、風栗子250克，豬瘦肉200克，食鹽、味精各少許。
2、先將風慄去殼，瘦肉洗淨切塊，同入煲內加入清水，煮到將熟時，加入食鹽、味精調味。
3、風粟豬瘦肉湯是廣東傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結核咳、痰帶血等，飲此湯有效。 ...
1、香菇用溫開水泡軟，洗淨；
2、切成香菇絲；
3、三種米淘洗乾淨後，加入少許的油和鹽漬一下備用；
4、瘦肉剁成肉末，加入油，鹽，薑絲漬一下，至少5分鐘，然後冷水下鍋，（水量約是米量的8倍左右）；
5、水開後把血沫撇掉，然後下米，香菇絲煮開；
6、轉小火再煲約半小時左右成粥即可加鹽調味 ...
1、豬腰洗淨，剔除筋膜切成腰花。
2、用開水氽燙洗去浮沫。杜仲洗淨放入砂鍋中。
3、加入適量清水用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
4、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花和杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。 ...
1、準備好老白茶，煮茶器，純淨水等泡茶材料。
2、衝燙一下煮茶器上的茶壺，茶杯等，把水倒掉。
3、把老白茶放入茶壺，用熱水浸泡一下，然後倒掉，完成醒茶。
4、把木炭放入煮茶器底座，開始生火加熱。
5、往茶壺中加入水，然後蓋上蓋子，繼續加熱，把茶煮開。
6、把茶湯盛入到茶杯，待微涼後。 ...
1、主料：肥瘦豬肉500克。
2、調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
3、選豬五花肉切成八分的方塊；
4、蔥塊成段，姜切成片；
5、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫， ...