風慄煲豬瘦肉

　　1、風栗子250克，豬瘦肉200克，食鹽、味精各少許。

　　2、先將風慄去殼，瘦肉洗淨切塊，同入煲內加入清水，煮到將熟時，加入食鹽、味精調味。

　　3、風粟豬瘦肉湯是廣東傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結核咳、痰帶血等，飲此湯有效。

　　對人身體好，栗子含澱粉，凝聚酶，豬骨含有豐富的膠原蛋白，兩者營養成分對人體都有好處。

　　風粟煲豬骨湯做法：

　　1、材料：豬骨500克、栗子300克，淮山、玉竹、蓮子、百合、芡實、薏米各少許，鹽、油和水適量；

　　2、將豬骨洗淨切塊，然後氽水備用；

　　3、清補兩浸軟，洗淨備用；

　　4、栗子剝殼去衣，洗淨備用；

　　5、將以上所有材料放入湯煲中，加入6碗水左右，先開中火煲；

　　6、水沸後，轉為慢火再煲兩小時，最後放適量鹽調味即可。

　　紅絲線燉瘦肉湯有肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結核咳、痰帶血等功效。

　　主要是由於紅絲線起到作用，紅絲線又叫山藍，可以清肝降濁，清肺止咳，散瘀消腫止痛。常用於肝火上炎、痰濁、高血脂，外用治跌打損傷腫痛。

　　擴充套件資料：紅絲線，別名：十萼茄、衫鈕子、野燈籠花、血見愁、野花毛辣角，茄科、紅絲線屬灌木或亞灌木，小枝、葉下面、葉柄、花梗及萼的外面密被淡黃色的單毛，上部葉常假雙生，大小不相等；大葉片橢圓狀卵形，偏斜，先端漸尖，基部楔形漸窄至葉柄而成窄翅，兩面均被有與萼外面相同的毛被；花冠淡紫色或白色，與果柄同樣被有與小枝相似的毛被；種子多數，淡黃色，近卵形至近三角形，水平壓扁，外面具凸起的網紋。

　　另外，該植物還能清肺止咳，散瘀止血。具有一定的藥用價值。