風慄蓮子瘦肉湯怎麼做

　　1、材料：栗子320克,豬肉(瘦)40克。輔料：蓮子40克,陳皮10克。調料：鹽3克。

　　2、栗子去殼，去衣取其肉；

　　3、蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分別用水洗淨；

　　4、蓮子肉去心，但保留紅棕色的蓮子衣；

　　5、用適量水，猛火煲至水滾；

　　6、放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續3小時；

　　7、加入少許細鹽調味即可。

　　1、主要食材：豬瘦肉，西洋參，蓮子，玉竹，冰糖。

　　2、瘦豬肉洗淨，切成中塊。蓮子去芯。

　　3、將全部用料倒進燉盅，倒人適量清水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

　　4、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

　　5、燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精調味，即成。

　　1、用料：瘦肉3兩，河粉2斤，香芹菜一棵，蔥花2根，蒜蓉3顆，生菜一棵，薑片3片。

　　2、瘦肉切薄片，加油，鹽，醬油，生粉，蒜蓉醃製半小時。

　　3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘，這是湯底。

　　4、再煮鍋開水燙河粉，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上，把蔥花和芹菜撒上，再加入瘦肉湯。

　　5、粉本來就是熟的，燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的！