1、主料：麵粉500g。
2、輔料：乾酵母2.5g、餚驢肉適量、麻辣蘿蔔乾適量。
3、左邊的麵糰是發麵。右邊是死麵團。早上和的，250克麵粉加適量低於手溫的水，和成光滑麵糰。
4、把兩個麵糰放在一起，發麵因為比較柔軟的放在外邊，揉成完全融合狀。
5、兩種麵糰揉成這樣一個大的光滑麵糰。
6、分成等大的劑子。500克麵粉，可以做外面賣的那麼大的10個。
7、把面劑子搓成長橄欖狀。
8、用擀麵杖擀薄，尾巴處要擀的格外薄。
9、從一頭捲起。
10、捲成這樣。
11、用手壓扁。
12、用擀麵杖擀成直徑大概8釐米的餅。一定要平著擀，不要中間厚邊上薄，不是包包子，是擀餅。
13、把擀好的麵餅放入平底鍋，一面烙3-4分鐘。
14、翻面，把另一面也烙成微黃即可。
15、驢肉切碎。
16、白吉饃用到劈成夾刀片。
17、加入驢肉和麻辣蘿蔔乾。
1、準備材料：白吉饃適量、烤箱一臺。
2、把白吉饃擺入鋪了錫紙的烤盤中，每個饃中間留好間隙。
3、放入烤箱180度10分鐘，這樣餅會外焦裡嫩。
4、時間到了把饃翻面再烤10分鐘。
5、從烤箱拿出晾涼。
6、白吉饃就重新變得酥脆了。
1、主料:麵粉300g、酵母1小勺、白糖1勺、食用油1勺。
2、麵粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麵糰。
3、放溫暖處醒發至兩倍大，如氣溫低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火，把面盆放入，醒發的速度會快一些。
4、醒發好的麵糰排氣揉成長條分成等量的劑子。
5、壓成橢圓形。
6、擀成牛舌狀。
7、從一頭捲起。
8、全部卷好立起。
9、用手掌摁扁。
10、擀成約1釐米左右厚的餅皮。
11、全部做好醒15分鐘。
12、表餅鐺加熱，不放油下餅坯。每個之間留有空隙。
13、不要加上蓋，用蒸鍋蓋。
14、大約3分鐘翻面。
15、再3分鐘再翻面。然後大約2分鐘接著翻面，總共大約10分鐘，這一盤就好了。
16、外表酥脆，裡面蓬鬆，散發著濃濃的面香。
1、準備材料：白吉饃適量、烤箱一臺。
2、把白吉饃擺入鋪了錫紙的烤盤中，每個饃中間留好間隙。
3、放入烤箱 180度10分鐘，這樣餅會外焦裡嫩。
4、時間到了把饃翻面再烤10分鐘。
5、從烤箱拿出晾涼。
6、白吉饃就重新變得酥脆了。 ...
1、食材清單：麵粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺。
2、烹飪步驟：麵粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麵糰。
3、放溫暖處醒發至兩倍大，如氣溫低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火，把面盆放入，醒發的速度會快一些。
4、醒發好的麵糰排氣揉成長條分成等量的劑子。
5、壓成橢圓形。
6 ...
1、肉泡水半個小時以上，可以少血沫。肉切塊，蔥姜切好備用。
2、把香料用溫油煸香，把香料倒出來，鍋底留油。
3、肉下鍋，肉不要太多，肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒，把肉煸出來。放入蔥姜，之後放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火燉60分鐘，不用收侄兒，因為是臘汁肉夾饃麼，所謂臘汁就是 ...
1、食材用料：麵粉300g、酵母3g、水適量、食用鹼少許。
2、白吉饃的做法：酵母用溫水化開和成麵糰，室溫發酵；
3、麵糰也發酵好，把案板鋪上乾粉，將發酵好的麵糰放在案板上，充分揉至排氣，可適當放一些食用鹼，這樣做出來的餅即香又焦
4、然後分成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成圓形麵餅；
5、 ...
1、食用方法，白吉饃可單獨食用，也可以配臘汁肉同食。肉夾饃最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。
2、主要食材，白吉饃源自咸陽。主要食材為：麵粉、酵母、食鹽。肉夾饃主要食材：豬腿肉、三十多種調料、白吉饃。
3、口味，白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口。肉夾饃因其所制 ...
1、食材清單：麵粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺。
2、烹飪步驟：麵粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麵糰。
3、放溫暖處醒發至兩倍大，如氣溫低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火，把面盆放入，醒發的速度會快一些。
4、醒發好的麵糰排氣揉成長條分成等量的劑子。
5、壓成橢圓形。
6 ...
原料有2斤五花肉、30毫升紹酒、6克食鹽10克冰糖、20克生抽、15克老抽、3顆蔥段、3個姜塊、2份大料、1份桂皮、1份草果和適量清水。
步驟，
肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水，途中需換水；將調料用料包包好備用；五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；下入所有調料，其中鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小 ...