原料有2斤五花肉、30毫升紹酒、6克食鹽10克冰糖、20克生抽、15克老抽、3顆蔥段、3個姜塊、2份大料、1份桂皮、1份草果和適量清水。
步驟，
肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水，途中需換水；將調料用料包包好備用；五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；下入所有調料，其中鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後再放剩餘的；轉小火燉煮約2小時左右；燉煮軟爛入味製作完成。
1、肉泡水半個小時以上，可以少血沫。肉切塊，蔥姜切好備用。
2、把香料用溫油煸香，把香料倒出來，鍋底留油。
3、肉下鍋，肉不要太多，肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒，把肉煸出來。放入蔥姜，之後放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火燉60分鐘，不用收侄兒，因為是臘汁肉夾饃麼，所謂臘汁就是這個湯汁。
4、溫水和麵，把面揉光，等待發面。之後分成7等分，幹成長條再按扁，擀圓。
5、白吉饃夾肉的做法，一定要學會！
6、鍋不放油，把鍋燒六層熱，文火烙餅。每面烙一分鐘，然後小火蓋蓋，悶兩分鐘左右就好了。
7、切點香菜末，青椒也可以，肉切末，放點臘汁拌勻。
1、食用方法，白吉饃可單獨食用，也可以配臘汁肉同食。肉夾饃最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。
2、主要食材，白吉饃源自咸陽。主要食材為：麵粉、酵母、食鹽。肉夾饃主要食材：豬腿肉、三十多種調料、白吉饃。
3、口味，白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口。肉夾饃因其所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
1、白吉饃是一種食物，面坯為碗狀，出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，白吉饃上沒有火色的地方更不帶一點雜色，潔白如玉，主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，是製作肉夾饃的主要原料；
2、肉夾饃是中國陝西省傳統特色食物之一，實際是臘汁肉、白吉饃的組合，肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為 ...
材料：1000克五花肉，八角，桂皮，陳皮，白芷，茴香，冰糖，丁香，蔥，姜，老抽2勺，黃酒1勺，醬油2勺，鹽2小勺，清水4杯。
具體做法如下：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入準備好的材料；
2、用壓力鍋煮1小時；
3、200克麵粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵母，加100克水和成面， ...
1、主料：普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克。
2、輔料：糖5克、食用鹼面0.5克。
3、做法：
（1）麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻。
（2）倒入溫水和成光滑麵糰後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。
（3）將醒發好的麵糰排氣後分成大小均勻的小團。
（4） ...
肉夾饃由白吉饃和臘汁肉組成，白吉饃是製作肉夾饃的主要原料。
白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史 ...
肉夾饃和白吉饃是餃子和餃子皮的關係， 白吉饃特指肉夾饃的“饃”。
肉夾饃的饃就叫“白吉饃”，白吉饃出爐後皮粘連較松，俗稱“兩張皮”，它皮薄鬆脆，內心軟綿。其中的肉是豬肉經過各種佐料烹煮製作最後做到“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”。
白吉饃出自陝西白吉鎮，因餅好吃有特色，所以把這種饃叫白吉饃。
...
1、食材用料：麵粉300g、酵母3g、水適量、食用鹼少許。
2、白吉饃的做法：酵母用溫水化開和成麵糰，室溫發酵；
3、麵糰也發酵好，把案板鋪上乾粉，將發酵好的麵糰放在案板上，充分揉至排氣，可適當放一些食用鹼，這樣做出來的餅即香又焦
4、然後分成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成圓形麵餅；
5、 ...
1、準備材料：白吉饃適量、烤箱一臺。
2、把白吉饃擺入鋪了錫紙的烤盤中，每個饃中間留好間隙。
3、放入烤箱180度10分鐘，這樣餅會外焦裡嫩。
4、時間到了把饃翻面再烤10分鐘。
5、從烤箱拿出晾涼。
6、白吉饃就重新變得酥脆了。 ...