1、將中種麵糰的配料,慢速攪拌至均勻,理想麵糰溫度26度,發酵3小時。 2、將發好酵的中種麵糰和主麵糰的配料全部混合用中速配料,最後加入黃油,攪拌至麵筋擴充套件,理想麵糰溫度26度。 3、基本發酵、分割、整型,最後發酵,烤焙。
1、原料：高筋麵粉280克、酵母3克、砂糖17克、鹽3克、奶粉11克、水174克、黃油17克
2、將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴充套件階段（擴充套件階段是麵筋正在形成，該加入油脂極端）。
3、然後將黃油混入,揉至完全階段（完全階段為麵筋全部形成，此時面用手拉開會形成薄膜狀，較好的延伸性）後,放在溫暖處進行基礎發酵。發酵結束後,分成兩等份,滾圓鬆弛15分鐘。
4、將麵糰擀成長條形,然後捲起放入吐司盒中進行最後的發酵,發酵至兩倍大。
5、加蓋放入烤箱內,烤箱預熱180度,下層烤30分鐘即可。
1、準備食材，蛋液50g，鹽20g，酵母20g，高粉200g，橄欖油20g，牛奶500ml，糖20g。
2、打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。
3、所有材料揉成麵糰，加入橄欖油，揉至完全階段至有光滑薄膜。
4、發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，取一個麵糰，擀成牛舌狀，翻面捲起。
5、放入烤箱180度，下層火烤40分鐘左右即可。
空氣炸鍋版芝士吐司麵包快捷方便，可口又營養，還能提供上午所需要的熱量！
準備材料，芝士刨絲備用
準備一片吐司，留邊0.5-1cm切縫（不要完全切斷）。
把中間壓扁，方便打入雞蛋。
打入雞蛋，可以是整蛋黃，不過把蛋黃打散可以減少烘烤時間，撒上芝士。
空氣炸鍋預熱5分鐘後，將麵包放入160 ...
1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g。
2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。
3、取出麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油揉至完全擴充套件，直至抻出的手套膜是有彈性 不易 ...
1、準備食材，蛋液50g，鹽20g，酵母20g，高粉200g，橄欖油20g，牛奶500ml，糖20g。
2、打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。
3、所有材料揉成麵糰，加入橄欖油，揉至完全階段至有光滑薄膜。
4、發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，取一個麵糰，擀成牛 ...
1、將除了黃油之外的材料全部放入麵包桶中。糖和鹽分別入麵包機兩角，酵母最後放，在麵粉中挖個坑。埋起來。啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式。
2、這時候麵糰已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式。再次啟動發麵團程式，和麵10-20分鐘，試著抻面團，可以 ...
1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g。
2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。
3、取出麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油揉至完全擴充套件，直至抻出的手套膜是有彈性 不易 ...
1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g。
2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。
3、取出麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油揉至完全擴充套件，直至抻出的手套膜是有彈性不易破 ...
1、材料用量：高筋麵粉260克，雜糧顆粒30克，可可粉10克，紅糖50克，酵母5克，鹽4克，雞蛋30克，水160克±，黃油30克，葡萄乾，核桃仁
2、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至麵糰拉開面膜即可，以溫度30℃基本發酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的麵糰鬆弛20分鐘左 ...