材料:幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳、雞肉、水筍、黃花、木耳等。
1、將乾貨全部用清水發好備用，再一鍋清水裡先放入老薑片稍微熬1分鐘；
2、再加入花椒、香菇繼續熬煮1分鐘；
3、加入切好的已經濾過血水的豬蹄和雞肉，還有切好的墨魚片，中小火熬煮一小時；
4、湯汁熬好後，開始按照水筍、木耳、黃花、豬蹄、酥肉、雞肉、墨魚、丸子、香菇，小菜的順序把菜放好後，再倒入熬好的高湯；
5、加入適量的鹽和雞精，蓋上蓋子再煮，待煮熟後出鍋。
材料:幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳、雞肉、水筍、黃花、木耳等。
1、將乾貨全部用清水發好備用，再一鍋清水裡先放入老薑片稍微熬1分鐘；
2、再加入花椒、香菇繼續熬煮1分鐘；
3、加入切好的已經濾過血水的豬蹄和雞肉，還有切好的墨魚片，中小火熬煮一小時；
4、湯汁熬好後，開始按照水筍、木耳、黃花、豬蹄、酥肉、雞肉、墨魚、丸子、香菇，小菜的順序把菜放好後，再倒入熬好的高湯；
5、加入適量的鹽和雞精，蓋上蓋子再煮，待煮熟後出鍋。
1、將西紅柿洗淨切成厚塊備用；將香菇洗淨切成厚片。將龍利魚洗淨切成薄片；將豆泡沖洗乾淨，備用。將冬筍洗淨切成薄片；將荸薺去皮洗淨，杏鮑菇洗淨切成片，金針菇洗淨、萵筍切片，葉子也洗淨備用。香菜洗淨備用；蒜切成末準備調味；剝去大蒜皮，切好蔥白備用。切一些香菜末，加入蔥、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入適量陳醋，作為味料備用。
2、先將切好的西紅柿放入鍋中，用筷子不停翻炒，注意此時火不要太猛，以名鍋底燒焦影響食材的美味；待西紅柿炒軟體出汁後，加入大蒜粒和蔥段炒出香味；加入適量開水；加入事先買好的火鍋底料，根據口味，如果怕辣，就買三鮮味的，喜歡吃辣的就買麻辣味的；再加入適量紅棗和枸杞，冬天吃了可以溫補；先加入香菇，熬出香味；再下入冬筍；加入荸薺，燙一會就可以吃了，其它蔬菜，邊蕩邊吃，味道好極了。
素食幹豌豆湯
主料：乾的豌豆４００克、薏米７５克、胡蘿蔔３根、西芹３根、土豆３個、切好的新鮮歐芹１把、幹羅勒半茶匙、幹百里香半茶匙。
輔料：現磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、鹽１.５茶匙、蒜頭３個、月桂樹葉１片、洋蔥１個、植物油１湯匙。
步驟：
１、用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油裡炒５分鐘，直到洋蔥半透明。
2、再加入豆，薏米，鹽和水。
3、煮沸後轉小火，再蒸２小時，適時攪動一下。
4、加入胡蘿蔔，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。
5、再蒸煮一小時直到豆和蔬菜變軟即可。