白小米和黃小米的區別

　　主要營養成分不同、別稱不同、主要食用功效不同。

　　1、主要營養成分不同：白小米主要營養成分是維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸。黃小米主要營養成分是蛋白質、脂肪、維生素。

　　2、別稱不同：白小米的別稱是有機白小米，黃小米的別稱是穀子。

　　3、主要食用功效不同：白小米能養胃補身，益氣。黃小米能益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、減輕反胃嘔吐、消渴、減輕洩瀉。

　　白小米的營養價值：白小米蛋白質含量為9.2-14.2%，特別是含有人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。與其他穀類糧食搭配食用，可以充分發揮其優點。

　　有機白小米中脂肪和鐵含量比大米高，維生素B2的含量比大米、麵粉高1-2倍，維生素B1的含量為每100克含有0.3-0.7毫克，可達大米的幾倍。

　　1、主要營養成分不同：

　　白小米主要營養成分是維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸。

　　黃小米主要營養成分是蛋白質、脂肪、維生素。

　　2、主要食用功效不同：

　　白小米能養胃補身，益氣。

　　黃小米能益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、減輕反胃嘔吐、消渴、減輕洩瀉。

　　3、別稱不同：

　　白小米的別稱是有機白小米。

　　黃小米的別稱是穀子。

　　1、顏色區別：白小米和黃小米在顏色上有明顯區別，這一點從名字上就可以看出來，白小米是一種接近白色的顆粒狀食材，而黃小米是一種顏色鮮黃的米類食材，而且黃小米的表面還帶有一定的光澤，而白小米的表面亮度較差也不是純正的白。

　　2、營養成分區別：白小米中維生素和礦物質以及氨基酸的含量遠遠高於黃小米，而黃小米中植物蛋白和脂肪的含量卻比白小米要高一些。

　　3、食用功效區別：人們吃黃小米能益腎補虛也能解毒，能提高人類脾胃消化功能，緩解人類的噁心嘔吐，而白小米則是一種能補氣養身提高人體抗衰老能力的健康食材。