做法如下：
1、準備一條白鰷魚，小蔥適量，生薑適量；
2、白鰷魚去鱗片和內臟洗淨，蔥姜沖洗；
3、白鰷魚切成三段，蔥姜切碎；
4、點火熱鍋，倒入橄欖油，下白鰷魚煎；
5、撒入一些食鹽到魚肉上，加適量料酒和生抽，加入生薑，加適量開水；
6、蓋蓋燒至湯汁收撒入蔥花，關火，即可出鍋入盤。
紅燒白鰱子魚的做法：
首先準備好鰱魚500g，生薑適量，調料油、鹽、料酒、醋、糖和生抽適量;先將切成塊的鰱魚放入大容器中，加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻，醃製20分鐘；鍋燒熱，倒入適量油，燒熱至八成熟，將醃製的愉快放入鍋中，稍微煎一下；然後倒入醬油和適量清水，煮10分鐘左右；最後加入適量味精，撒上香菜即可出鍋食用。
嫩竹子也叫竹筍，為剛從竹林來里長出的竹子幼苗。做竹筍切記將筍殼剝開後立刻切開，放進開水中焯5分鐘（竹筍剛剝開是嫩黃色的，如果接觸陽光，很快就變綠了），然後用鹽水浸泡（可以去掉竹筍中的麻味）2小時左右。做法：竹筍可用太陽曬乾，然後用來燉肉，味道很不錯；還可以用來做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱凍幾天，拿出來過水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃。
1、白瓜去籽洗淨後切片。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入白瓜翻炒。
3、加入適量清水、醋和鹽，然後蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。
白瓜形態特徵：
一年生蔓生草本，莖 ...
1、雞胸肉洗淨後切塊，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小蔥切段，大蒜切成片，生薑切片備用。
2、雞肉和適量料酒、老抽、鹽糖、十三香和澱粉抓勻，再醃製30分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的雞肉快速翻炒，炒至雞肉變色後裝盤備用。
4、切好的蔥、蒜、青椒、小米椒、姜放入鍋內，用底油爆炒出香味， ...
1、栗子清洗乾淨。
2、栗子開十字口。
3、白糖放入溫水中攪拌溶化。
4、將栗子放入糖水中浸泡一個小時。泡好後過濾掉水分，然後加一小勺食用油拌勻。
5、烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。
6、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。完成。 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、牛肉片用砂糖、白醬油、素蠔油、白胡椒粉、蓮藕粉抓醃5-10分鐘。熱油鍋，下牛肉，微熟撈起。
2、將洋蔥跟剛剛切下的白蘿蔔葉一起放進去炒軟。
3、將白靈菇加入拌炒、下一點鹽， 蔬菜汁收得差不多後，再放回牛肉續炒。
4、起鍋，完成。 ...
1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U ...
1、主料，臭豆腐10塊，輔料，香菜適量，調料，小蔥3根、蒜1頭、姜3克、植物油300克、香油少許、香辣醬(蒜蓉)2大勺、豆瓣醬1小勺、白糖1小勺、孜然1小勺、雞精適量。
2、小鍋內入植物油，小火將臭乾子炸成外表金黃色。
3、蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段。
4、另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
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