1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
1、油姜的做法：子姜適量，醬油適量。
2、買上好的子姜，去掉上面的芽和老葉，洗淨，切片。
3、放少許鹽醃一個小時或晚上，去掉水分。
4、涼開水洗一下，抓淨水，裝無油乾淨瓶，加醬油密封即可。
1、食材：韭菜100克、西紅柿３個、麵粉500克、雞蛋４個、青辣椒１個、植物油、鹽。
2、把韭菜收拾乾淨洗淨，去掉根部，韭菜葉焯水，撈起過涼，擠掉水分切碎。
3、將雞蛋、鹽、加入麵粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的麵糰，醒１5分鐘。
4、將麵糰擀成大薄片，撒些麵粉摺疊，切成麵條，抖散備用。
5、把西紅柿、青辣椒洗淨，切片，把雞蛋打散。
6、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起，鍋裡留底油，加西紅柿、辣椒翻炒出香味出水分，加鹽拌均勻，加雞蛋片翻炒均勻。
7、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜麵條，大火煮開，再煮２分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜麵條上面即可。
1、首先把韭菜洗淨切段，現成的粉條也切段，把雞蛋烙成餅然後切碎。
2、然後把三種東西放在一起，放入花椒大料、鮮薑末鹽，醬油香油，攪拌均勻。
3、然後把面用一半熱水一半冷水活好面，然後把餡放入面裡捏好，上鍋煎成金黃色就行，韭菜盒子就烙好了。 ...
用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、 ...
1、材料：韭菜、雞蛋5個、鹽（少許）、醬油、花生油、十三香、味精。
2、韭菜摘乾淨後用水清洗，乾淨後空幹水分。
3、韭菜用刀切丁，丁越小越好。
4、雞蛋攪碎上鍋煎，在煎的過程中要用筷子不停的攪拌，這樣可以避免結成大塊，雞蛋成顆粒狀後出鍋。
5、加鹽、味精、醬油少許、十三香、花生油等佐料順時 ...
第一、 做韭菜盒子一定要先和麵，冷水和麵就可以了，麵糰的軟硬度要適中，醒面半小時後揪成面劑子，然後用擀麵杖擀成比餃子皮稍微大一些厚一點的麵皮。
第二、 韭菜清洗乾淨，然後控幹水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃動，這樣能夠鎖住韭菜裡面的水分。
第三、 鍋裡倒油燒熱，直接打進去幾個雞蛋，做成雞 ...
1、食材：洋火姜，鮮辣椒，食用油，五香粉，鹽，生抽，水，雞精。
2、適量的洋火姜放進水裡浸泡半個小時。
3、把浸泡好的洋火姜一個一個洗乾淨，特別是凸凹的地方。與此同時把辣椒也洗乾淨。
4、把洗好的洋火姜切成小塊，大小均等就行，辣椒切成絲即可。
5、鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱時放入辣椒和 ...
醋泡姜的用料：生薑、米醋。
1、生薑洗淨晾乾水分。
2、薑切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味醋。
3、取一個小碗或其它容器，放入生薑，倒入米醋。
4、能沒過生薑就行，三天以後就可以食用。
小貼士：早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化，。一般 ...
材料：韭菜、紅油、鹽、小米椒。
1、韭菜沖洗乾淨，用開水燙軟撈起過涼水。
2、撈起擠幹水分，切小丁。小米椒洗淨切小丁備用。
3、把韭菜丁、小米椒放入碗中，撒上鹽拌均勻，醃製10分鐘左右。
4、加入紅油攪拌均勻，即可食用。
韭菜：
韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽 ...