白灼白貝怎麼做

　　1、首先白貝洗淨外殼，清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等髒物。

　　2、鍋內放水、薑絲燒開。放蔥段、撒胡椒粉，倒入白貝。當白貝煮至開啟後馬上撈入盤中，待全部煮開後將水撇去浮沫倒入盤中。撒蔥花即可。

　　1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。

　　2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。

　　3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。

　　4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。

　　1、主料：生菜1顆。

　　2、輔料：油10克、鹽1克、醬油10克、蒜3瓣、蠔油1勺、鹽少許、油幾滴。

　　3、鍋中水燒熱倒入沒滴油，油不要多，幾滴就可以，水中加幾滴油，是為了菜更綠，不變黃。

　　4、加入油後放入洗好的生菜，生菜在水中燙十秒左右就好，只要生菜稍微有點軟就可以出鍋。

　　5、燙過熱水的生菜馬上放入冰水裡，過冰水，速變經快，慢了生菜就會黃，會很軟。

　　6、過好水的生菜擺入盤中。

　　7、鍋中加入油加熱。

　　8、油熱放入切碎的蒜末，翻炒出生味。

　　9、蒜炒出香味加入鹽，醬油，蠔油，鹽，少許水，翻炒均勻蒜蓉。

　　10、做好的醬汁倒在生菜上。